Bảng 4-2 trình bày một phân loại của thiết bị cắt và các công cụ. Việc lựa chọn các công cụ cắt quyền phụ thuộc vào sản phẩm, điều kiện của nó (ví dụ, tươi hoặc chế biến), và chất lượng mong muốn của việc cắt giảm. Dao và dụng cụ cắt khác có thể được cầm tay cho việc tự sử dụng,
hoặc họ có thể là một phần của máy.
đang được dịch, vui lòng đợi..
