Centuries ago, man discovered that

Centuries ago, man discovered that removing moisture from food helped to preserve it, and that the easiest way to do this was to expose the food to sun and wind, In this way the North American Indians produced pemmican (dried meat ground into powder and made into cakes), the Scandinavians made stock fish and the Arabs dried dates and apricots.
All foods contain water – cabbage and other leaf vegetables contain as much as 93% wave, potatoes and other root vegetables 80%, lean meat 75% and fish anything from 80% to 60% depending on how fatty it is. If this water is removed, the activity of the bacteria which cause food to bad is checked.
Fruit is sun-dried in Asia Minor, Greece, Spain and other Mediterranean countries, and also in California, South Africa and Australia. The methods used carry, but in general the fruit is spread out on trays in drying yards in the hot sun. In order to prevent darkening, pears, peaches and apricots are exposed to the fumes of burning sulphur before drying. Plums for making prunes, and certain varieties of grapes for making raisins and currants, are dipped in an alkaline solution in order to crack the skins of the fruit slightly and remove their wax coating, so increasing the rate of drying.
Nowadays most of foods are dried mechanically; the conventional method of such dehydration is to put food in chambers through which hot air is blown at temperatures of about 1100C at entry to about 450C at exit. This is usual method for drying such things as vegetables, minced meat, and fish.
Liquids such as milk, coffee, tea, soups and eggs may be dried by pouring them over a heated horizontal steel cylinder or by spraying them into a chamber through which a current of hot air passes. In the first case, the dried material is scraped off the roller as a thin film which is then broken up into small, though still relatively coarse flakes. In the second process it falls to the bottom of the chamber as a fine powder. Where recognizable pieces of meat and vegetables are required, as in soup, the ingredients are dried separately and then mixed.
Dried foods take up less room and weigh less than the same food packed in cans of frozen, and they do not need to be stored in special conditions. For these reasons they are invaluable to climbers, explorers and soldiers in battle, who have little storage space. They are also popular with housewives because it takes so little time to cook them.

Kết quả (Hindi) 1:

सदियों पहले, आदमी को निकाल नमी से भोजन की खोज की है कि, इसे संरक्षित करने के लिए मदद की और ईमानदार तरीका यह करने के लिए धूप और हवा खाना, इस तरह (सूखे मांस पाउडर और केक में जमीन में बना) उत्तर अमेरिकी भारतीयों का उत्पादन किया pemmican, के लिए Scandinavians का पर्दाफाश करने के लिए आसान बात थी और मछली अरबों ने किए गए दिनांक और सूखे खुबानी शेयर. सभी खाद्य पदार्थ contains पानी - पत्ता गोभी और अन्य सब्जियों के रूप में ज्यादा के रूप में 93% contained लहर , आलू और अन्य जड़ सब्जियों 80%, 75% दुबला मांस और मछली के 80% से 60% dependent कुछ पर भी यह कैसे वसायुक्त आइलैंड जाता दिया है यह निकाल पानी, तो करने के लिए बुरा खाद्य that कारण, बैक्टीरिया की गतिविधि की जाँच की है. फल सन-ड्राईड एशिया माइनर, ग्रीस, स्पेन और अन्य भूमध्य देशों में है, और कैलिफोर्निया, दक्षिण अफ्रीका और ऑस्ट्रेलिया में भी हूँ. ले तरीकों का इस्तेमाल किया, लेकिन सामान्य रूप में फल पर गज की दूरी पर गर्म सूरज में सुखाने में ट्रे में फैला हुआ है To Prevent darkening, नाशपाती, आड़ू और खूबानी जल के धुएं को उजागर कर रहे हैं सल्फर है सुखाने से पहले. प्लम prunes, currants बनाने और किशमिश और, के लिए अंगूर की किस्मों के कुछ बनाने के लिए increased सूखने की दर पर विचार की खाल का फल थोड़ा दरार और वैक्स कोटिंग there, alkaline निकालें आदेश के लिए एक समाधान में डूबा हैं. आजकल खाद्य पदार्थ की सबसे यंत्रवत् सूख रहे हैं; खाद्य eg मंडलों में गर्म हवा डाल करने के लिए है उड़ा which बारे में 450 सेल्सियस से बाहर निकलें करने के लिए प्रवेश के समय में लगभग 1100 C के तापमान पर के माध्यम से निर्जलीकरण की पारंपरिक विधि है. यह बातें सब्जियों eg, कीमा बनाया हुआ मांस और मछली के रूप में सुखाने के लिए सामान्य विधि है . तरल पदार्थ as दूध, कॉफी, चाय, perhaps सूप और सूखे अंडे एक गरम इस्पात क्षैतिज बेलन पर छिड़काव विधि द्वारा डालने का कार्य द्वारा जोड़ा या गर्म हवा पास के एक वर्तमान which के माध्यम से एक चैंबर में जोड़ें. पहले मामले में, एक पतली फिल्म तब in which अप छोटा है, हालांकि अभी भी अपेक्षाकृत मोटे गुच्छे टूट के रूप में रोलर बंद सूखे सामग्री scraped है. गिर जाता है एक ठीक पाउडर के रूप में चैंबर के नीचे करने के लिए यह दूसरी प्रक्रिया में. पहचानने योग्य मांस और सब्जियों के टुकड़े, सूप के रूप में आवश्यक हैं, जहां सामग्री अलग से सूखे हैं और फिर मिलाया. सूखे खाद्य पदार्थों को कम कमरा ले और जमे हुए भोजन के एक ही भरे डिब्बे में कम कोयला वजन है, और विशेष मुद्रण किया we कार्यविधि conditionsEND_SPAN जा करने के लिए की जरूरत नहीं है. के लिए इन पर्वतारोहियों of them, खोजकर्ता और लड़ाई में सैनिकों के लिए अमूल्य, जो कम संग्रहण स्थान है. वे थोड़ा के साथ गृहिणियों also because लोकप्रिय बार यह जोड़ी की तुलना में पकाने के लिए लेता है .

Kết quả (Hindi) 2:

सदियों पहले, भोजन से आदमी को हटाने के लिए नमी की खोज की मदद की है कि इसे बनाए रखने के लिए, और ईमानदार तरीका यह सूरज को बेनकाब करने के लिए सबसे आसान बात कर रहा था और खाद्य हवा, इस रास्ते में उत्तर अमेरिकी भारतीयों उत्पादित pemmican (सूखे मांस पाउडर और बनाया केक में ग्राउंड) में, स्कैंडिनेवियाई और अरबों बनाया मछली स्टॉक तिथियां और सूखे खुबानी। Chua सभी खाद्य पदार्थ पानी - पत्ता गोभी और अन्य सब्जियों के 93% Chua लहर, आलू और अन्य रूट सब्जियों 80%, 75% के रूप में ज्यादा दुबला मांस और कैसे फैटी यह है. पर से 60% 80% dependent तक से भी कुछ मछली निकाल पानी इस जाता दिया है, तो बुरा खाना माँ कारण करने के लिए बैक्टीरिया की गतिविधि. की है जाँच एशिया फल माइनर, ग्रीस में धूप में सुखाया जाता है, स्पेन और अन्य भूमध्य देशों, और कैलिफोर्निया, दक्षिण अफ्रीका और ऑस्ट्रेलिया में भी रहा हूँ. कैरी तरीकों का इस्तेमाल किया, लेकिन सामान्य रूप में फल गर्म धूप में सुखाने गज की दूरी पर ट्रे बाहर फैला हुआ है. To रोकें काला, नाशपाती, आड़ू और खूबानी हैं सल्फर जल के धुएं के संपर्क में सुखाने से पहले है. prunes बनाने के लिए प्लम, और किशमिश और किशमिश बनाने के लिए अंगूर की कुछ किस्मों, आदेश फल की खाल से थोड़ा दरार और मोम कोटिंग सह हटाने के लिए, पर विचार करने के लिए एक alkaline समाधान में डूबा रहे हैं सुखाने तांग की दर. आजकल खाद्य पदार्थों का सबसे यंत्रवत् सूख रहे हैं; . निर्जलीकरण की पारंपरिक विधि गर्म हवा में खाद्य वी डी कक्षों डाल दिया है के बारे में 450C बाहर निकलने के लिए प्रविष्टि पर के बारे में के तापमान 1100C माध्यम पर से के उड़ा एमए जाता दिया है के लिए इस विधि सामान्य है सब्जियों, कीमा, और मछली के रूप में सुखाने वी डी बातें. तरल पदार्थ As दूध, कॉफी, चाय, सूप और सूखे अंडे विधि छिड़काव या गर्म हवा के पास के एक वर्तमान मा के माध्यम से एक कक्ष में जोड़ने के द्वारा एक गर्म स्टील क्षैतिज सिलेंडर के ऊपर गिरने से जोड़ा le. पहले मामले में, सूखे सामग्री से दूर एक पतली फिल्म तो on माँ छोटे टूट के रूप में रोलर, हालांकि अभी भी अपेक्षाकृत मोटे गुच्छे scraped है. दूसरी प्रक्रिया में यह एक ठीक पाउडर. के रूप में जाता चैम्बर गिर पर है के नीचे मांस पहचानने कहाँ के लिए और आवश्यक सब्जियों टुकड़े के हैं, सूप के रूप में, सामग्री अलग से सूख रहे हैं और फिर मिलाया. सूखे खाद्य पदार्थ कम कमरा ले और जमे हुए भोजन का एक ही पैक डिब्बे में कोयला कम वजन है, और चुंग प्रक्रिया विशेष शर्तों होने की जरूरत नहीं है मुद्रण. इन Li पर्वतारोही, खोजकर्ता और लड़ाई में सैनिकों, जो थोड़ा भंडारण अंतरिक्ष के लिए अमूल्य we के लिए. वे Supply गृहिणियां थोड़ा समय यह कहा से पकाने के लिए लेता है के साथ लोकप्रिय VI.

Kết quả (Hindi) 3:

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