On a time scale it is translated to

On a time scale it is translated to a linear or semi-logarithmic relationship, respectively (Fig. 5.1).
When the order of reaction is unknown, a simple accelerated test procedure may be used to evaluate it empirically. In that case the simplest version of the kinetic model approach, which is discussed in the following sections, may be used. Such a method uses any convenient kinetically active factor to accelerate the deterioration process.
The initial rate method, when applicable, can provide an ideal accelerated shelf-life testing technique. It has the advantage of obtaining, in a relatively short time, the kinetic data at the actual storage conditions and yet requires only the simplest kinetic model that relates solely to the order of reaction.
An example of using a relatively sensitive analytical method was attempted by Teixeira Neto et al. to determine the rate of oxygen uptake during oxidation of dehydrated foods.3 The commonly used manometric techniques are notorious for being insensitive to minute changes in the relatively large mass of oxygen in the headspace.4 Instead of using this method, Teixeira Neto et al.3 determined the rate of oxygen uptake by analyzing the changes in the mass of the oxygen, which was adsorbed or entrapped in the product.5 Since that mass is relatively much smaller than that of the manometric method, the data of the rate of oxygen uptake by the product was obtained in only a few days.
The discussion of the initial rate approach may serve also as an appropriate reminder to why there is a need to have other accelerated shelf-life testing methods. In the absence of a very sensitive and accurate analytical technique, the deterioration process should be allowed to progress for longer to enable the available method to detect the changes in a statistically significant way. The


minimal time required to obtain significant data is therefore dependent on the accuracy and sensitivity of the analytical method; the worse they are the longer, the time needed to obtain the data. In a way, accelerated shelf-life testing is required to overcome the shortcoming of the analytical methods that are used by the industry. Therefore, the selection of the proper analytical techniques for monitoring the deterioration process is of great importance to shorten the period of the accelerated shelf-life testing.

Kết quả (Việt) 1:

Trên một quy mô thời gian nó được dịch sang một mối quan hệ tuyến tính hoặc bán lôgarít, tương ứng (hình 5.1).Khi thứ tự của các phản ứng không rõ, một thủ tục thử nghiệm nhanh đơn giản có thể được sử dụng để đánh giá nó empirically. Trong trường hợp đó là phiên bản đơn giản của cách tiếp cận mô hình động lực, được thảo luận trong các phần sau, có thể được sử dụng. Một phương pháp sử dụng bất kỳ yếu tố kinetically hoạt động thuận lợi để đẩy nhanh quá trình suy thoái.Phương pháp tỷ lệ ban đầu, khi áp dụng, có thể cung cấp một kỹ thuật thử nghiệm lý tưởng nhanh-thọ. Nó có lợi thế của việc thu thập, trong một thời gian tương đối ngắn, dữ liệu động lí thực tế tiết và được yêu cầu chỉ đơn giản nhất động mô hình liên quan chỉ về phản ứng.Một ví dụ về cách sử dụng một phương pháp phân tích tương đối nhạy cảm đã được cố gắng bởi Teixeira Neto et al. để xác định tỷ lệ hấp thu oxy trong quá trình oxy hóa của củ foods.3 các kỹ thuật manometric thường được sử dụng là tiếng xấu cho là không nhạy cảm với những thay đổi phút trong khối lượng tương đối lớn của oxy trong headspace.4 thay vì sử dụng phương pháp này, Teixeira Neto et al.3 xác định tỷ lệ hấp thu oxy bằng cách phân tích những thay đổi trong khối lượng ôxy , mà adsorbed hoặc entrapped trong product.5 kể từ khi khối lượng đó là tương đối nhỏ hơn nhiều so với các phương pháp manometric, dữ liệu tốc độ oxy hấp thụ bởi các sản phẩm nhận được chỉ trong một vài ngày.Thảo luận về các phương pháp tiếp cận đầu tiên tỷ lệ có thể phục vụ cũng như một lời nhắc nhở thích hợp cho lý do tại sao cần phải có các phương pháp thử nghiệm khác thọ tăng tốc. Nếu không có một kỹ thuật phân tích rất nhạy cảm và chính xác, quá trình suy giảm nên được phép để tiến bộ cho còn cho phép các phương pháp có sẵn để phát hiện những thay đổi một cách đáng kể về mặt thống kê. Các thời gian tối thiểu cần thiết để có được dữ liệu quan trọng là do đó phụ thuộc vào sự chính xác và độ nhạy của phương pháp phân tích; tệ hơn bọn chúng dài hơn, thời gian cần thiết để có được dữ liệu. Theo cách một, thọ tăng tốc thử nghiệm là cần thiết để khắc phục thiếu sót của các phương pháp phân tích được sử dụng bởi các ngành công nghiệp. Vì vậy, sự lựa chọn thích hợp kỹ thuật phân tích để theo dõi quá trình suy thoái là rất quan trọng để rút ngắn thời gian thử nghiệm tăng tốc thọ.

Kết quả (Việt) 2:

Trên một quy mô thời gian nó được dịch sang một mối quan hệ tuyến tính hoặc bán logarit, tương ứng (Hình. 5.1).
Khi thứ tự của phản ứng là không rõ, một thủ tục kiểm tra tăng tốc đơn giản có thể được sử dụng để đánh giá nó theo kinh nghiệm. Trong trường hợp đó, phiên bản đơn giản của cách tiếp cận mô hình động học, được thảo luận trong các phần sau đây, có thể được sử dụng. Như một phương pháp sử dụng bất kỳ nhân tố tích cực về động học thuận tiện để đẩy nhanh quá trình thoái hóa.
Các phương pháp tỷ lệ ban đầu, khi áp dụng, có thể cung cấp một kỹ thuật kiểm tra thời gian sử dụng tăng tốc lý tưởng. Nó có lợi thế có được, trong một thời gian tương đối ngắn, dữ liệu động tại các điều kiện lưu trữ thực tế nhưng chỉ đòi hỏi các mô hình động học đơn giản nhất mà liên quan chỉ với thứ tự của phản ứng.
Một ví dụ của việc sử dụng một phương pháp phân tích tương đối nhạy cảm đã được thực hiện bởi Teixeira Neto et al. để xác định tỷ lệ hấp thu oxy trong quá trình oxy hóa của foods.3 mất nước Các kỹ thuật áp kế thường được sử dụng là nổi tiếng vì không nhạy cảm với những thay đổi phút trong khối lượng tương đối lớn oxy trong headspace.4 Thay vì sử dụng phương pháp này, Teixeira Neto et al. 3 xác định tỷ lệ hấp thu oxy bằng cách phân tích những thay đổi trong khối lượng của oxy, được hấp thụ hoặc kẹt trong product.5 Kể từ khi khối lượng đó là tương đối nhỏ hơn nhiều so với các phương pháp áp kế, các dữ liệu của các tỷ lệ hấp thu oxy bởi các sản phẩm thu được chỉ trong một vài ngày.
các cuộc thảo luận về phương pháp tỷ lệ ban đầu cũng có thể phục vụ như là một lời nhắc nhở thích hợp để lý do tại sao có một nhu cầu để có phương pháp kiểm tra thời gian sử dụng tăng tốc khác. Trong sự vắng mặt của một kỹ thuật phân tích rất nhạy cảm và chính xác, quá trình xuống cấp nên được cho phép để tiến bộ trong thời gian dài để cho phép các phương pháp có sẵn để phát hiện những thay đổi một cách đáng kể về mặt thống kê. Các thời gian tối thiểu cần thiết để có được dữ liệu quan trọng do đó phụ thuộc vào độ chính xác và độ nhạy của phương pháp phân tích; tồi tệ hơn họ là lâu hơn, thời gian cần thiết để có được các dữ liệu. Trong một cách, đẩy mạnh kiểm tra thời hạn sử dụng là cần thiết để khắc phục những thiếu sót của phương pháp phân tích được sử dụng bởi ngành công nghiệp. Do đó, việc lựa chọn các kỹ thuật phân tích thích hợp để theo dõi quá trình suy giảm là rất quan trọng để rút ngắn thời gian thử nghiệm thời gian sử dụng tăng tốc.