with radurization for meats and fis

with radurization for meats and fishery products is an example of such a
necessary combination.
Agents or measures that can be considered for use in combination with
irradiation may be classified as either physical or chemical in nature.
II. PHYSICAL PROCESSES
Since irradiation is a process involving energy input, the combination of
radiation with another energy form for the purpose of reducing the amount of
radiation is logical. The broad experience with the use of heat in treating foods
points to the likelihood of the usefulness of this energy form in this connection.
As has been noted, the actual target in the irradiation of a living organism is
its D N A . Synergistic effects of ionizing radiation and other agents can occur if
both produce the same type of D N A damage, or if both similarly impair the
organism's enzymatic mechanism for repairing its D N A . Heat and radiation
appear to have this commonality.
If applied separately, the order in which heat and radiation are applied is
significant in the effect of the combination. Figure 11.1 shows that heating the
spores of Clostridium botulinum before their irradiation causes no change in
the radiation sensitivity. The data of Fig. 11.2, however, demonstrate that there is a reduction in the heat resistance when the order is irradiation followed
by heating.
That the combined action of irradiation and sufficient heating (in that
order) involves synergism may be seen from the data of Table 11.1 for spores
of Bacillus subtilis 168. The observed decimal reduction in spore numbers by
the combination process exceeds the arithmetic sum of the reductions
obtained from the individual actions.
While the preferred order is first irradiation and then heating, it may not be
possible in all cases to have this order. A combination effect can be obtained,
nonetheless, using the reverse order.
The combination of heat and radiation can be used to reduce radappertization doses. Ham, for example, heated to 65 to 70°C and subsequently irradiated
with only 5 kGy has been reported to be sterile. Similarly, goose liver given a
heat treatment of F
0 of 1.6 min and irradiated with a dose of 5 kGy has been
found to be sterile. Fruits heated to 70°C and irradiated with a dose of 4 kGy
are stable. Orange juice heated to 50°C and irradiated with 4 kGy is reported
to be sterile.

Kết quả (Việt) 1:

với radurization cho thịt và các sản phẩm thủy sản là một ví dụ như vậy một cần thiết sự kết hợp nhất. Đại lý hoặc các biện pháp có thể được xem xét để sử dụng kết hợp với bức xạ có thể được phân loại như là vật lý hay hóa học trong tự nhiên. II. VẬT LÝ QUY TRÌNHKể từ khi chiếu xạ là một quá trình liên quan đến năng lượng đầu vào, sự kết hợp của bức xạ với các dạng năng lượng khác cho các mục đích của việc giảm số lượng bức xạ là hợp lý. Kinh nghiệm rộng rãi với việc sử dụng nhiệt trong điều trị các loại thực phẩm điểm đến khả năng tính hữu dụng của hình thức năng lượng trong kết nối này. Như đã được ghi nhận, các mục tiêu thực tế ở bức xạ của một sinh vật sống là Các D N A. Hiệp đồng tác dụng của bức xạ ion hóa và các đại lý khác có thể xảy ra nếu cả hai đều tạo ra cùng loại của D N A thiệt hại, hoặc nếu cả hai đều tương tự như vậy làm giảm các sinh vật của enzym cơ chế sửa chữa của D N A. Nhiệt và bức xạ xuất hiện để có sự tương đồng này. Nếu áp dụng một cách riêng biệt, thứ tự mà trong đó nhiệt và xạ trị được áp dụng là đáng kể trong hiệu quả của sự kết hợp. Hình 11.1 cho thấy rằng hệ thống sưởi các các bào tử của Clostridium botulinum trước khi gây ra chiếu xạ của họ không có sự thay đổi trong độ nhạy bức xạ. Dữ liệu hình 11.2, Tuy nhiên, chứng minh là có một giảm nhiệt kháng khi đơn đặt hàng là bức xạ theo bởi hệ thống sưởi. Mà hành động kết hợp chiếu xạ và đủ sưởi ấm (trong đó Thứ tự) liên quan đến synergism có thể được nhìn thấy từ các dữ liệu bảng 11.1 cho các bào tử của Bacillus subtilis 168. Giảm quan sát thập phân trong số spore quá trình kết hợp vượt quá tổng số học của việc cắt giảm thu được từ những hành động cá nhân. Trong khi theo thứ tự ưu tiên chiếu xạ đầu tiên và sau đó sưởi ấm, có thể không có thể có trong mọi trường hợp có đơn đặt hàng này. Một sự kết hợp hiệu ứng có thể thu được, Tuy nhiên, bằng cách sử dụng theo thứ tự ngược lại. Sự kết hợp của nhiệt và bức xạ có thể được sử dụng để giảm radappertization liều. Ham, ví dụ, đun nóng đến 65 đến 70° C và sau đó chiếu xạ với chỉ có 5 kGy đã được báo cáo phải được vô trùng. Tương tự, goose gan cho một xử lý nhiệt của F0 trong số 1.6 min và chiếu xạ với một liều lượng 5 kGy đã tìm thấy được vô trùng. Trái cây đun nóng đến 70° C và chiếu xạ với một liều 4 kGy rất ổn định. Nước cam, đun nóng đến 50° C và chiếu xạ với 4 kGy là báo cáo để được vô trùng.

Kết quả (Việt) 2:

với radurization cho thịt và các sản phẩm thủy sản là một ví dụ về một ví dụ
kết hợp cần thiết.
Các đại lý hoặc các biện pháp có thể được xem xét để sử dụng trong sự kết hợp với
chiếu xạ có thể được phân loại là vật lý hay hóa học trong tự nhiên.
II. QUY TRÌNH VẬT LÝ
Kể từ khi chiếu xạ là một quá trình liên quan đến năng lượng đầu vào, sự kết hợp của
bức xạ với một hình thức năng lượng với mục đích giảm lượng
bức xạ là hợp lý. Các kinh nghiệm rộng rãi với việc sử dụng nhiệt trong điều trị các loại thực phẩm
điểm đến khả năng hữu dụng của dạng năng lượng này trong kết nối này.
Như đã đề cập, mục tiêu thực tế trong chiếu xạ của một sinh vật sống là
ADN của nó. Tác dụng hiệp đồng của bức xạ ion hóa và các tác nhân khác có thể xảy ra nếu
cả hai sản xuất cùng một loại tổn thương DNA, hoặc nếu cả hai tương tự như làm suy giảm
cơ chế enzyme của cơ thể để sửa chữa DNA của nó. Nhiệt và bức xạ
xuất hiện để có sự tương đồng này.
Nếu áp dụng riêng, thứ tự mà trong đó nhiệt và bức xạ được áp dụng là
quan trọng trong hiệu quả của sự kết hợp. Hình 11.1 cho thấy nóng
bào tử của vi khuẩn Clostridium botulinum trước khi chiếu xạ của họ không gây ra sự thay đổi trong
mức độ nhạy cảm phóng xạ. Các dữ liệu của hình. 11.2, tuy nhiên, chứng minh rằng có một sự giảm khả năng chịu nhiệt khi lệnh được chiếu xạ theo sau
bằng cách nung nóng.
Đó là hành động kết hợp chiếu xạ và đủ sưởi ấm (trong đó
thứ tự) liên quan đến sự đồng bộ có thể được nhìn thấy từ dữ liệu của Bảng 11.1 cho bào tử
của vi khuẩn Bacillus subtilis 168. việc giảm số thập phân quan sát số lượng bào tử bởi
quá trình kết hợp vượt quá tổng số học của việc giảm bớt
thu được từ các hoạt động cá nhân.
trong khi thứ tự ưu tiên là chiếu xạ đầu tiên và sau đó làm nóng, nó có thể không được
tốt trong mọi trường hợp để có thứ tự này. Một tác dụng kết hợp có thể thu được,
tuy nhiên, bằng cách sử dụng thứ tự ngược lại.
Sự kết hợp của nhiệt và bức xạ có thể được sử dụng để giảm liều radappertization. Ham, ví dụ, đun nóng đến 65-70 ° C và sau đó được chiếu
với chỉ 5 kGy đã được báo cáo là vô trùng. Tương tự như vậy, gan ngỗng được một
xử lý nhiệt của F
0 1,6 phút và chiếu xạ với một liều 5 kGy đã được
tìm thấy là vô trùng. Trái cây làm nóng đến 70 ° C và chiếu xạ với liều 4 kGy
là ổn định. Nước cam đun nóng đến 50 ° C và chiếu xạ với 4 kGy được báo cáo
là vô trùng.

Kết quả (Việt) 3:

Cùng với thịt và các sản phẩm khử trùng nước phóng xạ là một ví dụ như vậy.Sự kết hợp cần thiết.Không suy nghĩ được sử dụng kết hợp sử dụng Proxy hay biện phápChiếu xạ không chia cho tính chất vật lý hay tính chất hóa học.II.Quá trình vật lý.Vì năng lượng chiếu xạ là một quá trình liên quan đến nhập, kết hợpVì mục đích để giảm lượng năng lượng bức xạ của một hình thức khác.Bức xạ này là hợp lý.Sử dụng thức ăn nhiều kinh nghiệm xử lý nhiệtChỉ ra những dạng năng lượng này có khả năng kết nối các khả năng.Như đã thấy, ở một sinh vật thực sự là chiếu xạ mục tiêu- D.Bức xạ ion hóa và những thuốc tác dụng hiệp đồng, có thể sẽ xảy ra.Đều tạo ra một loại D N thiệt hại, hoặc nếu cả hai cùng thiệt hạiDùng để sửa chữa nó D N A enzyme cơ chế của sinh vật.Bức xạ nhiệtCó vẻ như có những điểm giống nhau.Nếu một mình áp dụng, theo thứ tự là ứng dụng bức xạ nóng hổiHợp tác động đáng kể của tình dục.11.1 hiển thị đồ sưởi ấm.Clostridium botulinum bào tử chiếu trước, không gây ra bất cứ thay đổi.Phóng xạ nhạy.Tuy nhiên, đồ 11.2. Dữ liệu cho thấy có một giảm nhiệt tình dục khi trình tự là chiếuBằng cách đun nóng.Bức xạ nhiệt có tác dụng và hoàn toàn hợp (i.e.Có thể thấy, bảng dữ liệu từ 11.1 cho tác dụng hiệp đồng bào tử có thể liên quan đến tác dụng hiệp đồng củaBacillus subtilis 168.Những quan sát của số thập phân của bào tử giảm.Sự kết hợp của quá trình tính toán và giảm hơn.Từ người của hành động.Mặc dù là lần đầu tiên nhóm thứ tự chiếu xạ, sau đó đun nóng, nó có thể là không.Trong mọi trường hợp có thể có thứ tự đó.Có thể có một hiệu ứng kết hợp,Mặc dù vậy, sử dụng theo thứ tự ngược lại.Bức xạ nhiệt có thể được sử dụng để giảm bớt sự kết hợp của bức xạ liều thuốc khử trùng.Ví dụ, giăm - bông, làm nóng lên đến 70 đến 65 ° C, và sau đó chiếuChỉ có 5 kGy đã được báo cáo là vô sinh.Tương tự, món pâté gan ngỗng choF của xử lý nhiệt0 1.6 phút, liều bức xạ cho 5 kGy.Bị phát hiện ra là vô sinh.Đun nóng đến 70 độ C và liều bức xạ của trái cây cho 4 kGyLà ổn định.Nước cam, đun nóng đến 50 ° C, chiếu xạ 4 báo cáo kGyLà vô sinh.