However, it is not clear if this ma

However, it is not clear if this may have influenced the higher initial counts of bacteria in 2003. In 2003 the raw material was stored ungutted overnight in ice slurry, but was stored in ice before processing in 2001. This may have influenced the more rapid spoilage in 2003 as storage progressed, hence a shorter shelf-life, despite higher sensory scores initially. Earlier studies on packed haddock fillets have reported shelf-life of about 9 to 11 days post-catch for the control sample stored in ice in a study on MA-packed fillets (Dha- nanjaya and Stroud, 1994). Similar shelf-life of9 to 10 days from catch was reported for haddock fillets stored in styrofoam boxes (Olafsdottir et al., 2003). Origin, catching techniques, initial handling and temperature during storage will inevitably influ- ence the spoilage rate and shelf-life, as well as seasonal dif- ferences as shown by Olafsdottir et al. (2003). A more rapid spoilage rate of whole haddock caught in spring was observed compared to fish caught in the fall.

Kết quả (Việt) 1:

Tuy nhiên, nó không phải là rõ ràng nếu điều này có thể có ảnh hưởng đến số lượng ban đầu cao hơn của vi khuẩn vào năm 2003. Trong năm 2003 nguyên liệu đã được lưu trữ ungutted qua đêm trong đá bùn, nhưng được lưu trữ trong băng trước khi chế biến vào năm 2001. Điều này có thể đã ảnh hưởng hỏng nhanh hơn vào năm 2003 khi lí tiếp diễn, do đó một ngắn hơn kệ-cuộc sống, mặc dù điểm số cao hơn cảm giác ban đầu. Các nghiên cứu trước đó về bữa hoang philê đã báo cáo kệ-cuộc sống của về 9-11 ngày sau bắt cho kiểm soát mẫu lưu trữ trong băng trong một nghiên cứu về đóng gói MA philê (Dha-nanjaya và Stroud, 1994). Tương tự như thời hạn-sử dụng of9 để 10 ngày từ bắt được báo cáo cho hoang philê được lưu trữ trong hộp xốp (Olafsdottir và ctv., 2003). Nguồn gốc, đánh bắt kỹ thuật, xử lý ban đầu và nhiệt độ trong lí sẽ chắc chắn influ-ence tỷ lệ hư hỏng và kệ cuộc sống, cũng như c-ferences theo mùa như được hiển thị bởi Olafsdottir et al. (2003). Một tỷ lệ hư hỏng nhanh hơn của toàn bộ hoang bắt vào mùa xuân được quan sát thấy so với cá đánh bắt vào mùa thu.

Kết quả (Việt) 2:

Tuy nhiên, nó không phải là rõ ràng nếu điều này có thể đã ảnh hưởng đến số lượng ban đầu cao hơn của vi khuẩn trong năm 2003. Trong năm 2003 các nguyên liệu đã được lưu trữ qua đêm ungutted trong băng bùn, nhưng đã được lưu trữ trong băng trước khi chế biến trong năm 2001. Điều này có thể đã ảnh hưởng đến nhanh hơn hư hỏng vào năm 2003 như lưu trữ tiến triển, do đó một thời gian sử dụng ngắn hơn, mặc dù điểm số cao hơn cảm giác ban đầu. Các nghiên cứu trước đây về philê cá tuyết chấm đen đóng gói đã thông báo thời hạn sử dụng trong khoảng 9-11 ngày sau khi khai thác với các mẫu đối chứng được lưu trữ trong băng trong một nghiên cứu trên philê MA-đóng gói (Dha- nanjaya và Stroud, 1994). Thời hạn sử dụng tương tự of9 đến 10 ngày kể từ ngày bắt được báo cáo đối với philê cá tuyết chấm đen lưu trữ trong hộp xốp (Olafsdottir et al., 2003). Xuất xứ, bắt kỹ thuật, xử lý ban đầu và nhiệt độ trong quá trình lưu trữ sẽ không tránh khỏi influ- khoa tỷ lệ hư hỏng và thời hạn sử dụng, cũng như những khác biệt theo mùa như thể hiện bởi Olafsdottir et al. (2003). Một tỷ lệ hư hỏng nhanh hơn cả cá tuyết chấm đen bị bắt trong mùa xuân đã được quan sát so với cá đánh bắt vào mùa thu.