The viable cell numbers, sugar cont

The viable cell numbers, sugar contents, and fermentation
products were measured using 500 g of kimchi at days 0, 2, 4,
8, 15, 30, 45, 60, 75, and 90. The 500 g kimchi samples were
squeezed with an electric juicer (DA502, Donga Co., Seoul,
Korea) in order to obtain liquid juice. Viable cell numbers were
measured in CFU, after the incubation of serial dilutions of
juice on MRS agar plates (Difco, Franklin Lakes, NJ) at 25 1C.
In order to analyze microbial compositions at a given fermentation
time, about 30 colonies were isolated from a suitable plate
and after identification, the relative portion of each species was
calculated. To avoid possible bias with regard to colony selection,
we isolated almost all of the colonies from a given plate, or
from a sector of the plate. All isolates were stocked in 20%
glycerol solution at
70 1C. pH was measured at 20 1C using a
pH meter (Orion 720, Thermo Electron, Waltham, MA). The
fermentation substrates and products were analyzed via high
performance liquid chromatography (Orom 2000Q LC, Orom,
Seoul, Korea), under the following conditions: a 20 mL sample
was injected into a column (Shim-pack SCR-102H,
300 8.0 mm; Shimadzu, Kyoto, Japan) and eluted at a flow
rate of 0.8 mL min
1
, using 0.1% H3PO4 (Aldrich, St Louis,
MO) as an eluent, at a pressure of 0.8 mL min
1
, at a
temperature of 60 1C. Organic acids were detected at 210 nm
with an UV detector (SPD-10A, Shimadzu) and sugars were
separated (Aminex HPX-87 K; Bio-Rad, Hercules, CA) at a
flow rate of 0.5 mL min
1 at 65 1C, and detected via refractive
index detection (RID-10A, Shimadzu). The sugar-usage patterns
of the isolates were determined using the API 50 CHL
system (BioMerieux, Marcy l’Etoile, France) at 25 1C.

Kết quả (Việt) 1:

Số điện thoại di động khả thi, đường nội dung, và lên mensản phẩm được đo bằng cách sử dụng 500 g kim chi ngày 0, 2, 4,8, 15, 30, 45, 60, 75 và 90. 500 g kim chi mẫu đãvắt với một juicer điện (DA502, Donga Co., Seoul,Triều tiên) để có được nước dạng lỏng. Số điện thoại di động khả thiđo bằng CFU, sau khi ủ dilutions nối tiếp củanước trái cây trên MRS agar tấm (Difco, Franklin Lakes, NJ) tại 25 1C.Để phân tích tác phẩm vi sinh tại một quá trình lên men cho trướcthời gian, về 30 thuộc địa bị cô lập từ một tấm phù hợpvà sau khi nhận dạng, phần tương đối của mỗi loàitính toán. Để tránh các thiên vị có thể liên quan đến lựa chọn thuộc địa,chúng tôi cô lập gần như tất cả các thuộc địa từ một mảng nhất định, hoặctừ một khu vực của mảng. Tất cả chủng đã được thả trong 20%glycerol giải pháp tại 70 1C. pH được đo tại 20 1 c bằng cách sử dụng mộtđo độ pH (Orion 720, nhiệt điện tử, Waltham, MA). Cácquá trình lên men chất và các sản phẩm được phân tích qua caosắc ký lỏng hiệu suất (LC Orom 2000Q, Orom,Seoul, Hàn Quốc), theo các điều kiện sau đây: một mẫu 20 mLđã được tiêm vào một cột (Shim-pack SCR - 102H,8,0 300 mm; Shimadzu, Kyoto, Nhật bản) và eluted tại một dòng chảytỷ lệ của cách 0.8 mL min 1, bằng cách sử dụng 0,1% H3PO4 (Aldrich, St Louis,MO) như là một eluent, một áp lực cách 0.8 mL min 1, tại mộtnhiệt độ 60 1C. Axit hữu cơ đã được phát hiện tại 210 nmvới một tia UV detector (SPD-10A, Shimadzu) và đường đãphân tách (Aminex HPX-87 K; Bio-Rad, Hercules, CA) tại mộtdòng lệ cách 0.5 mL min 1 lúc 65 1 c, và được phát hiện qua khúc xạchỉ số phát hiện (RID-10A, Shimadzu). Các mô hình sử dụng đườngcác chủng đã được xác định bằng cách sử dụng API 50 CHLHệ thống (BioMerieux, Marcy l'Etoile, Pháp) tại 25 1C.

Kết quả (Việt) 2:

Các số lượng tế bào, hàm lượng đường và lên men hữu hiệu đối với
các sản phẩm được đo bằng 500 g của kimchi ở ngày 0, 2, 4,
8, 15, 30, 45, 60, 75, và 90. Các mẫu kimchi 500 g được
ép với một máy ép trái cây điện (DA502, Donga Co., Seoul,
Hàn Quốc) để có được nước lỏng. Số tế bào có thể được
đo bằng CFU, sau khi ủ pha loãng nối tiếp của
nước trái cây trên tấm MRS agar (Difco, Franklin Lakes, NJ) tại 25 1C.
Để phân tích tác phẩm của vi sinh vật ở một quá trình lên men được
thời gian, khoảng 30 thuộc địa được phân lập từ một tấm phù hợp
và sau khi xác định, phần tương đối của mỗi loài đã được
tính toán. Để tránh có thể thiên vị trong việc lựa chọn thuộc địa với,
chúng tôi bị cô lập gần như tất cả các thuộc địa từ một tấm đưa ra, hoặc
từ một khu vực của tấm. Tất cả các chủng phân lập được thả trong 20%
giải pháp glycerol tại? 70 1C. pH được đo ở 20 1C sử dụng một
máy đo pH (Orion 720, Thermo Electron, Waltham, MA). Các
chất lên men và sản phẩm đã được phân tích qua cao
hiệu suất sắc ký lỏng (Orom 2000Q LC, Orom,
Seoul, Hàn Quốc), theo các điều kiện sau đây: a mẫu 20 mL
được tiêm vào một cột (Shim-pack SCR-102H,
300 8,0 mm; Shimadzu, Kyoto, Nhật Bản) và tách rửa một dòng chảy
tốc độ 0,8 mL min 1
, sử dụng 0,1% H3PO4 (Aldrich, St Louis,
MO) như là một chất rửa giải, ở áp suất 0,8 mL min 1
, ở
nhiệt độ 60 1C. Axit hữu cơ đã được phát hiện ở 210 nm
với một máy dò UV (SPD-10A, Shimadzu) và đường đã được
tách ra (Aminex HPX-87 K; Bio-Rad, Hercules, CA) tại một
tốc độ dòng chảy 0,5 ml phút 1 tại 65 1C? , và phát hiện qua khúc xạ
phát hiện chỉ số (RID-10A, Shimadzu). Các mô hình đường sử dụng
các chủng đã được xác định bằng cách sử dụng API 50 CHL
hệ thống (Biomerieux, Marcy l'Etoile, Pháp) tại 25 1C.