3. Food Distillation Equipmenta. Et

3. Food Distillation Equipment
a. Ethanol Distillation
Distillation is used in the production of brandy and other alcolohic beverages
from wine and other ethanol-fermented liquids. Traditional brass (copper) stills of small capacity are used to separate the ethanol and other volatiles in simple onestage
distillations. Partial fractionation of ethanol is obtained by partial reflux in
the piping of the still, obtaining distillates of about 50% ethanol by volume.
Fractional distillation of alcoholic beverages in medium- to large-scale operations
is carried out in batch or continuous distillation columns made of stainless
steel. Figure 11-9 shows a diagram of a continuous distillation column, producing
ethanol of high concentration, about 95% by volume (1900 proof), used in
the preparation of alcoholic beverages and spirits.

Kết quả (Việt) 1:

3. thực phẩm chưng cất thiết bịa. ethanol chưng cấtChưng cất được sử dụng trong sản xuất rượu và đồ uống khác alcolohictừ rượu và các chất lỏng khác lên men cồn. Truyền thống đồng thau (đồng) tĩnh công suất nhỏ được sử dụng để tách ethanol và khác volatiles trong đơn giản onestagedistillations. Một phần đoạn ethanol thu được bởi các trào ngược một phần trongđường ống vẫn còn, lấy hoàng của khoảng 50% ethanol theo khối lượng.Chưng cất phân đoạn của các đồ uống có cồn trong phương tiện truyền thông - để extra-large - sản hoạt độngđược thực hiện trong hàng loạt hoặc liên tục cột chưng cất bằng thép không rỉthép. Hình 11-9 cho thấy một sơ đồ của một cột chưng cất liên tục, sản xuấtethanol của nồng độ cao, khoảng 95% theo thể tích (bằng chứng 1900), sử dụng trongchuẩn bị đồ uống có cồn và tinh thần.