Một thứ bơ là một sản phẩm thu được độc quyền từ sữa hoặc các sản phẩm sữa chất béo làm giàu, may mà, Tuy nhiên, có nguồn gốc từ các loài khác nhau. Chất rắn nước và mỡ được loại bỏ với Khan sữa béo nhưng ở nhiệt độ cao hơn. Điều này cũng dẫn đến một hương vị mạnh mẽ bơ (mong muốn). Một thứ bơ cũng được sản xuất từ Khan sữa chất béo bằng cách thêm ethyl butyrate hoặc hương vị tổng hợp thay thế (Hettinga, 1996).
đang được dịch, vui lòng đợi..