Check out the color, opacity and vi

Check out the color, opacity and viscosity (wine legs). You don’t really need to spend more than 5 seconds on this step. A lot of clues about a wine are buried in its appearance, but unless you’re tasting blind, most of the answers that those clues provide will be found on the bottle (i.e. vintage, alcohol %, grape variety).

2. Smell
When you first start smelling wine, think big to small. Are there fruits? Think of broad categories first, i.e. citrus, orchard, or tropical fruits in whites or, when tasting reds, red fruits, blue fruits, or black fruits. Getting too specific or looking for one particular note can lead to frustration. Broadly, you can divide the nose of a wine into three primary categories:
− Primary Aromas are grape-derivative and include fruit-driven, herbal, and floral notes.
− Secondary Aromas come from winemaking practices. The most common aromas are yeast-derivative and are most easy to spot in white wines: cheese rind, nut husk (almond, peanut), or stale beer.
− Tertiary Aromas come from aging, usually in bottle, or possibly in oak. These aromas are mostly savory: roasted nuts, baking spice, vanilla, autumn leaves, old tobacco, cured leather, or mushroom.
3. Taste
Taste is how we use our tongues to observe the wine, but also, once you swallow the wine, the aromas may change because you’re receiving them retro-nasally.
o Taste: Our tongues can detect salty, sour, sweet, or bitter. All wines are going to have some sour, because grapes all inherently have some acid, but this varies with climate and grape type. Some varieties are known for their bitterness (i.e. Pinot Grigio), and it manifests as a sort of light, pleasant tonic-water-type flavor. Some white table wines have a small portion of their grape sugars retained, and this adds natural sweetness. You can’t ever smell sweetness though, since only your tongue can detect it. Lastly, very few wines have a salty quality, but in some rare instances salty reds and whites exist.
o Texture: Your tongue can “touch” the wine and perceive its texture. Texture in wine is related to a few factors, but an increase in texture is almost always happens in a higher-alcohol, riper wine. Ethanol gives a wine texture because we perceive it as “richer” than water. We also can detect tannins with our tongue, which are that sand-paper or tongue-depressor drying sensation in red wines.
o Length: The taste of wine is also time-based, there is a beginning, middle (mid-palate) and end (finish). How long does it take before the flavor of the wine isn’t with you anymore?
4. Conclude
This is your opportunity to sum up a wine. What was the overall profile of the wine?
In a scenario when you are blind tasting a wine, you would use this moment to attempt to guess what the wine is that you’re tasting. Try hosting your own private blind tasting to hone your skills.
Did the wine taste balanced or out of balance (i.e. too acidic, too alcoholic, too tannic)? Did you like the wine? Was this wine unique or unmemorable? Were there any characteristics that shined through and impressed you?

Kết quả (Việt) 1:

Kiểm tra màu sắc, độ mờ và độ nhớt (rượu vang chân). Bạn thực sự không cần phải chi tiêu nhiều hơn 5 giây trên bước này. Rất nhiều manh mối về một loại rượu vang được chôn trong sự xuất hiện của nó, nhưng trừ khi bạn đang nếm mù, hầu hết các câu trả lời cung cấp cho những đầu mối sẽ được tìm thấy trên chai (tức là vintage, rượu %, nho dạng).2. mùiKhi bạn lần đầu tiên bắt đầu có mùi rượu, suy nghĩ lớn nhỏ. Có trái cây? Suy nghĩ của các loại rộng đầu tiên, tức là cam quýt, orchard, hoặc trái cây nhiệt đới trong trắng hay, khi nếm màu đỏ, đỏ trái cây, trái cây màu xanh hoặc màu đen trái cây. Nhận được quá cụ thể hoặc đang tìm kiếm một lưu ý đặc biệt có thể dẫn đến sự thất vọng. Rộng rãi, bạn có thể chia mũi một rượu thành ba loại chính:Hương liệu chính − nho đạo hàm và bao gồm ghi chú trái cây-driven, thảo dược và Hoa.− Trung học hương liệu đến từ thực tiễn làm rượu vang. Hương liệu phổ biến nhất là nấm men phái sinh và hầu hết các loại rượu vang dễ dàng tại chỗ trong trắng: pho mát vỏ, vỏ hạt (hạnh nhân, đậu phộng) hoặc cu bia.− Tertiary mùi hương đến từ lão hóa, thường trong chai, hoặc có thể ở oak. Mùi hương này là chủ yếu savory: rang hạt dẻ, nướng gia vị, vani, mùa thu lá, cổ lá, chữa khỏi da hoặc nấm.3. hương vịHương vị là làm thế nào chúng ta sử dụng lưỡi của chúng tôi để quan sát các rượu vang, nhưng ngoài ra, một khi bạn nuốt rượu, mùi hương sẽ có thể thay đổi bởi vì bạn nhận được chúng retro-nasally.o vị: lưỡi của chúng tôi có thể phát hiện mặn, chua, ngọt, hay cay đắng. Tất cả các loại rượu vang sẽ có một số chua, vì nho tất cả vốn đã có một số acid, nhưng điều này khác nhau với khí hậu và các loại nho. Một số giống được biết đến với vị đắng của họ (tức là Pinot Grigio), và nó thể hiện như là một loại hương vị thuốc bổ nước, loại nhẹ, dễ chịu. Một số loại rượu vang trắng bàn có một phần nhỏ của đường nho được giữ lại, và điều này thêm ngọt tự nhiên. Anh không bao giờ có mùi ngọt ngào mặc dù, vì chỉ lưỡi của bạn có thể phát hiện nó. Cuối cùng, rất ít các loại rượu vang có chất lượng mặn, nhưng cũng có trong một số trường hợp hiếm mặn màu đỏ và trắng.o kết cấu: lưỡi của bạn có thể "chạm" rượu và nhận thức kết cấu của nó. Kết cấu trong rượu vang có liên quan đến một vài yếu tố, nhưng sự gia tăng trong kết cấu là hầu như luôn luôn xảy ra trong một rượu vang cao rượu, riper. Ethanol cho một kết cấu rượu bởi vì chúng tôi cảm nhận nó như là "phong phú hơn" so với nước. Chúng tôi cũng có thể phát hiện tannins với lưỡi của chúng tôi, được rằng cảm giác khô Cát-giấy hoặc depressor lưỡi trong rượu vang đỏ.o chiều dài: hương vị của rượu vang cũng dựa trên thời gian, có là một khởi đầu, Trung (giữa vòm miệng) và kết thúc (finish). Làm thế nào lâu trước khi các hương vị của rượu không phải là với bạn nữa?4. kết luậnĐây là cơ hội của bạn để tổng kết một rượu. Hồ sơ tổng thể của rượu là gì? Trong trường hợp khi bạn đang mù nếm rượu vang, bạn sẽ sử dụng thời điểm này để cố gắng đoán những gì rượu vang mà bạn đang nếm. Cố gắng lưu trữ riêng của bạn riêng mù nếm để trau dồi kỹ năng của bạn.Đã làm hương vị rượu vang cân bằng hoặc mất cân bằng (tức là quá chua, quá đồ uống có cồn, quá tannic)? Bạn có thích rượu vang? Là rượu vang này duy nhất hoặc unmemorable? Đã có bất kỳ đặc điểm mà shined qua và gây ấn tượng cho bạn?

Kết quả (Việt) 2:

Kiểm tra màu sắc, độ đục và độ nhớt (chân rượu vang). Bạn không thực sự cần phải chi tiêu nhiều hơn 5 giây trên bước này. Rất nhiều manh mối về một loại rượu được chôn trong xuất hiện của nó, nhưng trừ khi bạn đang nếm mù, hầu hết các câu trả lời rằng những đầu mối cung cấp sẽ được tìm thấy trên chai (tức là cổ điển, rượu%, giống nho).

2. Mùi
Khi bạn lần đầu tiên bắt đầu có mùi rượu, suy nghĩ lớn đến nhỏ. Có trái cây? Hãy suy nghĩ về loại lớn đầu tiên, cam quýt tức là, vườn cây ăn quả, hoặc các loại trái cây nhiệt đới ở người da trắng hoặc, khi nếm đỏ, hoa quả màu đỏ, trái cây màu xanh, hoặc trái cây màu đen. Bắt quá cụ thể hoặc tìm kiếm một lưu ý đặc biệt có thể dẫn đến thất vọng. Nói rộng ra, bạn có thể chia các mũi của một rượu thành ba loại chính:
- Hương liệu tiểu học là nho phái sinh và bao gồm trái cây điều khiển, thảo dược và hương hoa.
- Hương liệu thứ cấp đến từ các hoạt động sản xuất rượu vang. Các mùi hương phổ biến nhất là nấm men phái sinh và dễ dàng nhất để phát hiện trong các loại rượu vang trắng:. Phô mai vỏ, hạt trấu (hạnh nhân, đậu phộng), hoặc bia cũ
- Hương liệu đại học đến từ lão hóa, thường là trong chai, hoặc có thể trong gỗ sồi. Những hương liệu chủ yếu là ngon: hạt rang, nướng gia vị, vani, lá mùa thu, lá già, da chữa khỏi, hoặc nấm.
3. Hương vị
Hương vị là cách chúng tôi sử dụng lưỡi của chúng ta quan sát các loại rượu, nhưng cũng có thể, khi bạn nuốt rượu, hương liệu có thể thay đổi bởi vì bạn đang nhận được chúng retro-giọng mũi.
O Hương vị: lưỡi của chúng tôi có thể phát hiện vị mặn, chua, ngọt, hoặc đắng. Tất cả các loại rượu này sẽ có một số vị chua, vì nho tất cả vốn đã có một số axit, nhưng điều này tùy theo khí hậu và nho loại. Một số giống được biết đến với sự cay đắng của họ (tức là Pinot Grigio), và nó thể hiện như là một loại ánh sáng, dễ chịu bổ-nước-loại hương vị. Một số loại rượu vang trắng bảng có một phần nhỏ của đường nho của họ giữ lại, và điều này cho biết thêm vị ngọt tự nhiên. Bạn có thể không bao giờ có mùi vị ngọt mặc dù, vì chỉ có lưỡi của bạn có thể phát hiện nó. Cuối cùng, rất ít các loại rượu vang có chất lượng mặn, nhưng trong một số trường hợp hiếm gặp màu đỏ mặn và lòng trắng tồn tại.
O Texture: Lưỡi của bạn có thể "chạm" rượu và cảm nhận kết cấu của nó. Texture trong rượu vang có liên quan đến một vài yếu tố, nhưng sự gia tăng kết cấu là hầu như luôn luôn xảy ra trong một cồn cao, rượu riper. Ethanol cho một kết cấu rượu vì chúng tôi cảm nhận nó như "giàu" hơn nước. Chúng tôi cũng có thể phát hiện tannin với lưỡi của chúng tôi, mà là rằng cát-giấy hoặc lưỡi depressor cảm giác khô trong rượu vang đỏ.
O Thời lượng: Các hương vị của rượu vang cũng là thời gian, có một sự khởi đầu, giữa (giữa vòm miệng) và kết thúc (finish). Sẽ mất bao lâu trước khi hương vị của rượu vang không phải là với bạn nữa?
4. Kết luận
Đây là cơ hội của bạn để tổng hợp một loại rượu. Hồ sơ chung của rượu là gì?
Trong một kịch bản khi bạn bị mù nếm rượu vang, bạn sẽ sử dụng thời điểm này để cố gắng đoán biết được rượu vang là bạn đang nếm. Hãy thử lưu trữ riêng nếm mù tin của bạn để trau dồi kỹ năng của bạn.
Ý của hương vị rượu vang cân bằng hoặc mất cân bằng (tức là quá chua, quá cồn, quá tannic)? Bạn có thích rượu vang? Là loại rượu này độc đáo hoặc unmemorable? Có bất kỳ đặc điểm tỏa sáng qua và gây ấn tượng với bạn?