KẾT LUẬNCác nội dung chất béo điện lò nướng làm nóng-nấu hun khói thịt cao hơn so với lò khí nóng-nấu chínthịt hun khói. Giá trị của protein và nước nội dung cũng như đặc tính vật lý của điện lò nướng và khí ovenheated-nấu chín các loại thịt hun khói đã là tương đối giống nhau. TBA và peroxide giá trị của lò nướng điện-heatedcookedhun khói thịt không khí lò nướng làm nóng-nấu hun khói thịt.
đang được dịch, vui lòng đợi..