Mi Quang là một món ăn đặc trưng của Quảng Nam, Việt Nam, cùng với thức ăn cao lầu. Ngày nay, khi nói đến mì Quảng không nhất thiết phải nói về món ăn đặc sản của Quảng Nam - Đà Nẵng trong đó đề cập đến một món ăn đặc trưng của khoa Trung ương. Mì Quảng thường được làm từ bột gạo với mì xay mịn và tráng thành từng lớp bánh mỏng, sau đó di chuyển theo chiều ngang để mì khoảng 2mm mỏng. Mì làm bằng bột mì được trộn với một số chất phụ gia để đạt được độ giòn, dẻo dai. Dưới lớp mì là các loại rau, trên mì là thịt lợn, tôm, nước dùng gà với xương heo được từ hầm. Họ cũng đặt nhiều đậu phộng rang khô và đóng dấu đã nghỉ hưu, xắt nhỏ hành lá, rau thơm, ớt đỏ ... Thông thường rất ít nước dùng.
đang được dịch, vui lòng đợi..
