These interactions control the physicochemical properties of food formulations as they are directly responsible for their performance and behavior in food systems (Panyam & Kilara, 1996)
Những tương tác kiểm soát các thuộc tính hóa lý của thực phẩm công thức như họ đang trực tiếp chịu trách nhiệm về hiệu suất và các hành vi trong của họ hệ thống thực phẩm (Panyam & Kilara, 1996)
Những tương tác kiểm soát các thuộc tính hóa lý của các công thức thực phẩm như họ có trách nhiệm trực tiếp cho hoạt động và hành vi của họ trong hệ thống thực phẩm (Panyam & Kilara, 1996)