Therefore,while the xanthangum/guar

Therefore,while the xanthangum/guargum blend retained a slightly lower overall weight after baking at 87.81% compared with the konjac gum/fenugreek gum blend at 88.12%, the former absorbed a lower percentage weight of oil than did the latter—9.06% versus 9.97%.
Ideally, after frying, a browned crust measuring close to 1/16 in thickness would encase the muffin and internally, the oil should not penetrate much more than 1/4. Pictured below, following a 2-week freeze period, the control sits at the top, the xanthan gum/guar gum containing muffin sits to the bottom left,with the konjacgum/fenugreek gum containing muffin on the bottom right.

Kết quả (Việt) 1:

Vì vậy, trong khi xanthangum/guargum pha trộn một hơi thấp trọng lượng tổng thể sau khi nướng bánh 87.81% so với sự pha trộn cao su kẹo cao su/cây hồ lô ba konjac 88.12%, các cựu hấp thụ thấp tỷ lệ phần trăm trọng lượng của dầu hơn latter—9.06% so với 9,97%.Lý tưởng nhất, sau khi chiên, một lớp vỏ browned đo gần 1/16 dày sẽ encase muffin và nội bộ, dầu nên không xâm nhập nhiều hơn 1/4. Hình dưới đây, sau 2 tuần đóng băng thời gian, kiểm soát đặt ở trên đầu, kẹo cao su xanthan gum/guar có chứa muffin nằm dưới cùng bên trái, với kẹo cao su konjacgum/cây hồ lô ba có chứa muffin trên góc dưới bên phải.

Kết quả (Việt) 2:

Do đó, khi pha trộn xanthan gum / guargum giữ một trọng lượng tổng thể thấp hơn một chút sau khi nướng ở 87,81% so với konjac nướu / cỏ cà ri kẹo cao su hỗn hợp ở 88,12%, cựu hấp thụ một lượng phần trăm thấp hơn dầu hơn so với sau này-9,06% so với 9,97 %.
Lý tưởng nhất, sau khi chiên, một lớp vỏ đo gần 1/16 chín vàng ?? độ dày sẽ bọc lấy fi n MUF và bên trong, dầu sẽ không xuyên thủng nhiều hơn 1/4 ??. Ảnh dưới đây, sau một thời gian đóng băng 2 tuần, điều khiển nằm ở phía trên, kẹo cao su kẹo cao su / guar xanthan chứa MUF fi n ngồi bên trái phía dưới, với kẹo cao su konjacgum / cỏ cà ri có chứa MUF fi n vào góc dưới bên phải.