Milk is considered as an ideal food

Milk is considered as an ideal food that caters to the nutritional
and immunological needs of humans of all age groups, especially
infants (Picciano, 2001). Milk is composed of several macro and
micro nutrients. It is an excellent source of proteins having high
biological value. It provides essential amino acids and is a valuable
source of calcium, vitamins and antioxidants (Zeluta et al., 2009).
Certain milk lipids such as butyric acid are known to possess
anti-carcinogenic properties (Michalski & Januel, 2006). Considering
the role of milk in human nutrition, issues related to safety
and quality assurance of milk are of utmost importance. In recent
years, there have been increasing incidences of occurrence of toxins,
antibiotic residues and other compounds in food which have
deleterious effect on the health of humans (Scaglioni, BeckerAlgeri,
Drunkler, & Badiale-Furlong, 2014). Aflatoxins (AFs) are secondary
metabolites produced by several moulds such as Aspergillus
flavus, Aspergillus parasiticus and Aspergillus nomius (Creppy, 2002).
The contamination of milk with aflatoxins poses serious hazard to
the health of consumers (Ruangwises & Ruangwises, 2010)

Kết quả (Việt) 1:

Sữa được coi là một thực phẩm lý tưởng phục vụ cho các dinh dưỡngvà nhu cầu miễn dịch của con người của mọi lứa tuổi, đặc biệt làtrẻ sơ sinh (Picciano, 2001). Sữa bao gồm một số vĩ mô vàvi chất dinh dưỡng nhất. Nó là một nguồn tuyệt vời của protein có caogiá trị sinh học. Nó cung cấp các axit amin thiết yếu và có giá trị mộtnguồn canxi, vitamin và chất chống oxy hóa (Zeluta et al., 2009).Một số chất béo sữa như axít butyric được biết là cóđặc tính chống ung thư (Michalski & Januel, 2006). Xem xétvai trò của sữa dinh dưỡng con người, vấn đề liên quan đến an toànvà đảm bảo chất lượng của sữa là vô cùng quan trọng. Ở tạinăm, đã có ngày càng tăng incidences của sự xuất hiện của độc tố,dư lượng kháng sinh và các hợp chất khác trong thực phẩm cóCác tác dụng bại hoại phong tục trên sức khỏe của con người (Scaglioni, BeckerAlgeri,Drunkler, và Badiale Furlong, năm 2014). Aflatoxin (AFs) là trung họcCác chất chuyển hóa được sản xuất bởi một số khuôn như Aspergillusflavus, Aspergillus parasiticus và Aspergillus nomius (Creppy, 2002).Ô nhiễm sữa với aflatoxin đặt ra mối nguy hiểm nghiêm trọng chosức khỏe của người tiêu dùng (Ruangwises & Ruangwises, 2010)

Kết quả (Việt) 2:

Sữa được coi là một thực phẩm lý tưởng phục vụ cho các dinh dưỡng
nhu cầu và miễn dịch của con người của tất cả các lứa tuổi, đặc biệt là
trẻ sơ sinh (Picciano, 2001). Sữa được gồm một số vĩ mô và
vi chất. Nó là một nguồn tuyệt vời của protein có cao
giá trị sinh học. Nó cung cấp các axit amin thiết yếu và là một giá trị
chứa nhiều canxi, vitamin và chất chống oxy hóa (Zeluta et al., 2009).
Một số chất béo sữa như axit butyric được biết là có
đặc tính chống ung thư (Michalski & Januel, 2006). Xem xét
vai trò của sữa trong chế độ dinh dưỡng của con người, các vấn đề liên quan đến an toàn
và đảm bảo chất lượng của sữa là vô cùng quan trọng. Trong gần đây
nhiều năm, đã có tăng tỷ lệ mắc xảy ra các độc tố,
dư lượng kháng sinh và các hợp chất khác trong thực phẩm có
ảnh hưởng có hại đến sức khỏe của con người (Scaglioni, BeckerAlgeri,
Drunkler, & Badiale-Furlong, 2014). Aflatoxin (AFS) là thứ
chất chuyển hóa được sản xuất bởi một số khuôn mẫu như Aspergillus
flavus, Aspergillus parasiticus và Aspergillus nomius (Creppy, 2002).
Sự ô nhiễm của sữa với aflatoxin gây nguy hiểm nghiêm trọng cho
sức khỏe của người tiêu dùng (Ruangwises & Ruangwises, 2010)