Những ảnh hưởng của khí trên các cây trồng thu hoạch đã được biết đến trong nhiều thế kỷ. Ví dụ, Wang (1990) trích dẫn một triều đại Tang bài thơ thế kỷ thứ tám được mô tả như thế nào vải được hiển thị để giữ tốt hơn trong quá trình vận chuyển đường dài khi họ đã được niêm phong trong các trung tâm rỗng của cây tre, nứa với một số lá cây tươi. Các tài liệu nghiên cứu khoa học đầu tiên của lưu trữ không khí kiểm soát được bởi Berard (1821), người đã chỉ ra rằng ăn quả được lưu trữ trong môi trường không chứa O2 không chín, nhưng nếu họ đã được tổ chức cho chỉ một thời gian ngắn và sau đó được đặt trong không khí, họ tiếp tục chín
đang được dịch, vui lòng đợi..