Relative humidity in commercial col

Relative humidity in commercial cold storages is 10 to 20%
higher than that of an empty cold storage because of constant evaporation of moisture from the product. In a cold storage operating at
–18°C, with 70% rh and pipe coil temperature of –25°C, the
moisture-vapor pressure of air in the package (in direct contact
with the frozen fish) is 109 Pa; air in the cold storage is at a vapor
pressure of 91 Pa, and the moisture-vapor pressure at the coils is
64 Pa. These differences in moisture-vapor pressure result in considerable product moisture loss unless it is adequately protected by
suitable packaging materials or glazing compounds. Evaporator
coils in the freezer should be sized properly so that the desired high
relative humidities can be obtained. However, because of material
costs and space limitations, a temperature difference of 5 K
between evaporator coils and room air is the most practical.

Kết quả (Việt) 1:

Độ ẩm tương đối trong kho lưu trữ lạnh thương mại là 10-20%cao hơn của một kho lạnh trống vì liên tục bốc hơi độ ẩm từ sản phẩm. Trong một kho lạnh hoạt động-18° C, với 70% rh và ống cuộn dây nhiệt độ –25 ° C, cácáp lực hơi độ ẩm của không khí trong các gói phần mềm (ở liên hệ trực tiếpvới cá đông lạnh) là 109 Pa; không khí trong kho lạnh là lúc một hơiáp lực của 91 Pa, và áp suất độ ẩm-hơi tại các cuộn dây là64 Pa. Những khác biệt về áp suất hơi ẩm cho kết quả đáng kể sản phẩm ẩm mất trừ khi nó được đầy đủ bảo vệ bởithích hợp đựng tài liệu hoặc mạ các hợp chất. Chưng cho khôcuộn dây trong tủ đá nên có kích thước đúng để cao mong muốnngười thân humidities có thể thu được. Tuy nhiên, vì vật chấtchi phí và hạn chế space, một sự khác biệt nhiệt độ của 5 Kgiữa cuộn dây chưng cho khô và các phòng máy là thiết thực nhất.

Kết quả (Việt) 2:

Độ ẩm tương đối trong kho lạnh thương mại là 10-20%
cao hơn so với một kho lạnh trống rỗng, vì bốc hơi liên tục của độ ẩm từ sản phẩm. Trong một kho lạnh hoạt động ở
-18 ° C, với 70% rh và ống nhiệt độ cuộn dây của -25 ° C,
áp ẩm hơi nước của không khí trong gói (tiếp xúc trực tiếp
với cá đông lạnh) là 109 Pa; không khí trong kho lạnh là một hơi
áp lực của 91 Pa, và áp lực độ ẩm hơi tại các cuộn dây là
64 Pa. Những khác biệt trong kết quả áp ẩm hơi mất độ ẩm sản phẩm đáng kể, trừ khi nó được bảo vệ đầy đủ bằng
các vật liệu bao bì phù hợp hay hợp chất kính. Thiết bị bay hơi
cuộn dây trong tủ đông nên có kích thước đúng để các cao mong muốn
độ ẩm tương đối có thể thu được. Tuy nhiên, bởi vì vật liệu
chi phí và hạn chế không gian, một sự khác biệt nhiệt độ 5 K
giữa các cuộn dây bị bay hơi và không khí trong phòng là thiết thực nhất.