Vegetable oil also makes products w

Vegetable oil also makes products whiter through a light scattering effect that results from the emulsion that is created when oil is comminuted with surimi proteins and water. As the percentage of oil increased, the lightness and yellow hue linearly increased as well (Figure 13.24). In addition, vegeta-ble oil is often used as a processing aid on the cooking machine, especially when the paste becomes sticky due to increased starch content in the formula.

Kết quả (Việt) 1:

Dầu thực vật cũng làm cho sản phẩm trắng thông qua một hiệu ứng ánh sáng tán xạ mà kết quả từ nhũ tương được tạo ra khi dầu khác với surimi protein và nước. Tỷ lệ phần trăm dầu tăng lên, nhẹ nhàng và màu vàng Huế linearly tăng là tốt (hình 13,24). Ngoài ra, vegeta-ble dầu thường được sử dụng như là một hỗ trợ xử lý trên máy nấu ăn, đặc biệt là khi dán trở nên dính do nội dung tăng tinh bột trong công thức.

Kết quả (Việt) 2:

Dầu thực vật cũng làm cho sản phẩm trắng qua một hiệu ứng tán xạ ánh sáng mà kết quả từ nhũ tương được tạo ra khi dầu được nghiền nhỏ với protein surimi và nước. Là tỷ lệ phần trăm của dầu tăng, sự nhẹ nhàng và vàng màu tuyến tính cũng tăng (Hình 13.24). Ngoài ra, dầu rau-ble thường được sử dụng như một trợ giúp xử lý trên máy nấu ăn, đặc biệt là khi dán trở thành nếp do tăng hàm lượng tinh bột trong công thức.