Water removal during drying of the

Water removal during drying of the pumpkin slabs
occurs in the falling-rate period. The effective diffusivity
of moisture transport during vacuum drying increased
with the freezing pre-treatment and increase of pressure
and decrease of temperature. The diffusional model with
and without considering the shrinkage with three terms
of the Fourier series proved to be excellent to fit the drying
curves of pumpkin. The calculated values of diffusivity
for the vacuum drying considering no shrinkage were
greater than those for the drying process considering
shrinkage. The higher increment in diffusivity was
obtained by increasing the drying temperature, with
5 kPa pressure in vacuum chamber.

Kết quả (Việt) 1:

Loại bỏ nước trong quá trình làm khô sàn bí ngôxảy ra trong giai đoạn giảm tỷ lệ. Diffusivity hiệu quảđộ ẩm vận tải trong chân không khô tăngvới điều trị trước khi đóng băng và tăng áp lựcvà giảm nhiệt độ. Các mô hình diffusional vớivà không có xem xét sự co rút với ba điều khoảncủa Fourier series được chứng minh là rất tốt để phù hợp với sấyđường cong của bí ngô. Các giá trị tính toán của diffusivityĐối với khô chân không xem xét không co ngótlớn hơn với những cho sấy quá trình xem xétco rút. Tăng cao trong diffusivitythu được bằng cách gia tăng nhiệt độ sấy khô, với5 kPa các áp lực trong buồng chân không.

Kết quả (Việt) 2:

Loại bỏ nước trong quá trình sấy của tấm bí
xảy ra trong giai đoạn rớt giá suất. Các khuyếch tán hiệu quả
của vận chuyển độ ẩm trong quá trình sấy chân không tăng lên
với sự đóng băng trước khi điều trị và gia tăng áp lực
và giảm nhiệt độ. Mô hình diffusional với
và không tính đến sự hao hụt với ba điều kiện
của chuỗi Fourier tỏ ra xuất sắc để phù hợp với làm khô
đường cong của bí ngô này. Các giá trị tính toán của khuyếch tán
cho quá trình sấy chân không xem xét không co ngót là
lớn hơn so với những người cho quá trình sấy khô xem xét
co rút. Mức tăng cao hơn trong khuyếch tán đã được
thu được bằng cách tăng nhiệt độ sấy, với
5 kPa áp lực trong buồng chân không.