Thành phần, xây dựng và chuẩn bị bữa ăn thử nghiệm
Các SBM lên men và mực của sản phẩm hỗn hợp được gọi là sản phẩm lên men (FP) được cung cấp bởi một công ty địa phương AFCEP, Nhật Bản Corp (Yazu, Niigata, Nhật Bản). Các điều kiện của quá trình lên men (bằng sáng chế cấp phát Afcep Nhật Bản Corp) đã được mô tả gần đây (Yamamoto, Iwashita, Matsunari, Sugita, Furuita, Akimoto, Okamatsu & Suzuki 2010; Kader et al 2011.). Tỷ lệ thích hợp (1: 1) của SBM và mực của sản phẩm đã được thêm vào với 30% nước và lên men với vi khuẩn hợp chất, trong 7 h đến khi nhiệt độ đạt đến 80 ° C (chủ yếu là vi khuẩn Bacillus spp.). Kết quả là FP chứa 46,3% protein thô, 10,4% tổng số lipid và 8,6% tro (cơ sở vật chất khô). Chất lượng cao nâu FM (Nippon Suisan, Tokyo, Nhật Bản; 67,0% protein thô, 11,4% tổng số lipid và 19,8% tro cơ sở vật chất như là khô) được sử dụng như là nguồn protein chính trong chế độ ăn uống kiểm soát và protein FM đã được thay thế dần bằng FP. Thành phần hóa học và gần phân tích chế độ ăn thử nghiệm đã được thể hiện trong Bảng 1. Năm nito giống nhau (48% protein thô) và isolipidic (14% tổng số lipid) chế độ ăn đã được xây dựng để thay thế 0, 12, 24, 36 và 48% protein FM với FP. Các chế độ ăn đã được chỉ định là FP0, FP12, FP24, FP36 và FP48 tương ứng. Dầu Pollack gan, lecithin đậu nành và HUFA đã được cung cấp như là nguồn lipid, và lúa mì fl của chúng tôi như carbohydrate hoặc nitơ nguồn chiết xuất miễn phí.
đang được dịch, vui lòng đợi..
