Phenolic Composition of Peanut Skin

Phenolic Composition of Peanut Skins
Extraction of phenolic compounds usually involves the use of a weakly acidified alcoholic solvent, followed by concentration under vacuum, purification, and separation of the compounds (Mazza and Miniati, 1993). Nepote et al. (2002) reported peanut skins to have a range of 144.1 to 158.6 mg/ g of total phenolics as well as various compounds including carbohydrates. Total phenolics are increased during the roasting process. Roasting results in phenolic complexes being formed from the Maillard reaction, contributing to higher absorbance readings (Yu et al. 2005). The solvents used for extraction can also affect total phenolics concentration. Ethanol and methanol have been shown to be the most effective in extracting phenolics from peanut skins than water. Yu et al. (2004) reported that 80% ethanol as being the most effective. Nepote et al. (2002) extracted peanut skins with methanol, ethanol, acetone and water. It was reported that the highest total phenolic levels were detected in the methanol (158.8 mg/g) and ethanol (144.1 mg/g) extracts, respectively.
Extraction procedures affect the yield of antioxidant compounds. To achieve an optimized extraction of phenolic compounds, polar solvents such as aqueous methanol, ethanol or acetone are used for extraction purposes. Skins that are extracted with methanol have been reported to contain 165.5 mg/g total phenolics, while the content of total phenols was lower when using other solvents (Van Ha et al. 2007). Extraction of phenolic compounds using water alone is less efficient as it does not increase the total phenolic yield and free radical activity as reported by Ballard et al. (2009). Lee et al. (2006) reported that methanol extracts of peanut skins contained 165.5 mg/g total phenols while the content of total phenols was lower in other solvents. Ethyl acetate extracts have also been shown to be rich in total phenolics (Van Ha et al. 2007). That study reported that 2.3% of total phenolics were recovered from peanut skins when extracted with ethyl acetate. Nepote et al. (2005) reported that a small addition of water to the solvent during extraction could increase the yield of phenolics, which contain free phenolic acids and their esters, flavonoids and catechins. Ballard et al. (2009) used response surface methodology to estimate the optimum extraction conditions for the following solvents: methanol, ethanol, and water. It was determined that ethanol extracts had the highest total phenol concentrations of 118 mg of gallic acid equivalents followed by methanol and water. Ballard et al. (2009) reported that fewer phenolic compounds were extracted at higher concentrations of ethanol, which affects the phenolic compounds extracted in peanut skin extract ability to scavenge peroxyl radicals. Out of

Kết quả (Việt) 1:

Các thành phần phenolic đậu phộng daKhai thác các hợp chất phenolic thường liên quan đến việc sử dụng các dung môi có cồn yếu acidified, theo sau là nồng độ dưới chân không, tinh chế, và tách biệt của các hợp chất (Mazza và Miniati, 1993). Nepote et al. (2002) báo cáo đậu phộng da để có một loạt các 144.1 để 158.6 mg/g của phenolics tất cả các hợp chất bao gồm carbohydrate. Tất cả phenolics đang tăng lên trong quá trình rang. Rang kết quả tại phenolic khu phức hợp được tạo ra từ các phản ứng Maillard, đóng góp cho cao hấp thu đọc (Yu et al. 2005). Các dung môi được sử dụng cho khai thác cũng có thể ảnh hưởng đến tất cả phenolics tập trung. Ethanol và methanol có được hiển thị để có hiệu quả nhất trong chiết xuất phenolics từ đậu phộng da hơn so với nước. Yu et al. (2004) báo cáo rằng 80% ethanol là hiệu quả nhất. Nepote et al. (2002) chiết xuất đậu phộng da với methanol, ethanol, axeton và nước. Nó đã được báo cáo rằng các cấp cao nhất phenolic tất cả đã được phát hiện trong methanol (158.8 mg/g) và chiết xuất ethanol (144.1 mg/g), tương ứng.Khai thác thủ tục ảnh hưởng đến sản lượng hợp chất chống oxi hóa. Để đạt được một khai thác tối ưu hóa các hợp chất phenolic, các dung môi phân cực như nước methanol, ethanol hoặc axeton được sử dụng cho mục đích khai thác. Da được chiết xuất với methanol đã được báo cáo có chứa 165.5 mg/g phenolics tất cả, trong khi nội dung của tất cả phenol là thấp hơn khi sử dụng các dung môi khác (Van Ha et al. 2007). Khai thác các hợp chất phenolic sử dụng nước một mình là ít hiệu quả như nó không tăng cường tất cả phenolic năng suất và gốc tự do hoạt động theo báo cáo bởi Ballard et al. (năm 2009). Lee et al. (2006) báo cáo rằng methanol chiết xuất của đậu phộng da chứa 165.5 mg/g tất cả phenol trong khi nội dung của tất cả phenol là thấp hơn trong các dung môi khác. Chất chiết xuất từ etyl axetat cũng đã được hiển thị để được phong phú trong tất cả phenolics (Van Hà et al. 2007). Đó là nghiên cứu báo cáo rằng 2,3% của phenolics tất cả đã được phục hồi từ đậu phộng da khi chiết xuất với etyl axetat. Nepote et al. (2005) báo cáo rằng một bổ sung nhỏ của nước để dung môi trong khi giải nén có thể tăng sản lượng đầu của phenolics, có chứa miễn phí axit phenolic và este của, flavonoid và catechins. Ballard et al. (2009) sử dụng phương pháp phản ứng bề mặt để ước tính các điều kiện khai thác tối ưu cho các dung môi: methanol, ethanol và nước. Nó đã được xác định rằng chất chiết xuất từ ethanol có nồng độ cao nhất của tất cả phenol 118 mg gallic acid tương đương theo methanol và nước. Ballard et al. (2009) báo cáo rằng ít các hợp chất phenolic được chiết xuất tại nồng độ cồn, mà ảnh hưởng đến các hợp chất phenolic chiết xuất trong khả năng trích xuất đậu phộng da để nhặt rác peroxyl gốc do cao hơn. Trong số

Kết quả (Việt) 2:

Thành phần phenolic của đậu phộng Skins
Extraction của các hợp chất phenolic thường liên quan đến việc sử dụng một dung môi cồn yếu axit hóa, tiếp theo là tập trung dưới chân không, lọc, và chia ly của các hợp chất (Mazza và Miniati, 1993). Nepote et al. (2002) báo cáo skins đậu phộng để có một loạt các 144,1-158,6 mg / g tổng phenolics cũng như các hợp chất khác nhau bao gồm carbohydrates. Tổng số phenolics được tăng lên trong quá trình rang. Kết quả rang trong khu phức hợp phenolic được hình thành từ phản ứng Maillard, góp phần ghi hấp thụ cao hơn (Yu et al. 2005). Các dung môi được sử dụng để khai thác cũng có thể ảnh hưởng đến nồng độ tổng phenolics. Ethanol và methanol đã được chứng minh là có hiệu quả nhất trong chiết xuất từ vỏ đậu phộng phenolics hơn nước. Yu et al. (2004) báo cáo rằng 80% ethanol như là hiệu quả nhất. Nepote et al. (2002) được chiết xuất vỏ đậu phộng với methanol, ethanol, acetone và nước. Nó đã được báo cáo rằng tổng mức phenolic cao nhất được phát hiện trong methanol (158,8 mg / g) và ethanol (144.1 mg / g) chiết xuất, tương ứng.
Thủ tục Extraction ảnh hưởng đến năng suất của các hợp chất chống oxy hóa. Để đạt được một khai thác tối ưu hóa của các hợp chất phenolic, các dung môi phân cực như dung dịch methanol, ethanol hay acetone được sử dụng cho mục đích khai thác. Da được chiết với methanol đã được báo cáo là có chứa 165,5 mg / g tổng phenolics, trong khi nội dung tổng phenol thấp hơn khi sử dụng các dung môi khác (Van Ha et al. 2007). Khai thác các hợp chất phenolic sử dụng nước một mình là ít hiệu quả vì nó không làm tăng tổng sản lượng phenolic và hoạt động của gốc tự do theo báo cáo của Ballard et al. (2009). Lee et al. (2006) báo cáo rằng chiết methanol của da đậu phộng chứa 165,5 mg / g tổng phenol trong khi nội dung tổng phenol thấp hơn trong các dung môi khác. Ethyl acetate chiết xuất cũng đã được chứng minh là giàu trong tổng số phenolics (Van Ha et al. 2007). Nghiên cứu báo cáo rằng 2,3% tổng phenolics đã được thu hồi từ da đậu phộng khi chiết với ethyl acetate. Nepote et al. (2005) báo cáo rằng một bổ sung nhỏ nước vào dung môi trong quá trình trích có thể tăng năng suất của phenol, có chứa axit phenolic miễn phí và este của chúng, flavonoids và catechins. Ballard et al. (2009) đã sử dụng phương pháp bề mặt đáp ứng để ước tính các điều kiện khai thác tối ưu cho các dung môi sau đây: methanol, ethanol, và nước. Nó được xác định rằng chiết xuất ethanol có tổng nồng độ phenol cao nhất 118 mg tương đương axit gallic tiếp theo là methanol và nước. Ballard et al. (2009) báo cáo rằng các hợp chất phenolic ít được trích xuất ở nồng độ cao hơn của ethanol, trong đó ảnh hưởng đến các hợp chất phenolic trong chiết xuất đậu phộng khả năng chiết xuất từ da để sàn lọc các gốc peroxyl. Out of