Một quá trình sản xuất chung cho IMO là để có 30% tinh bột ngô hóa lỏng (DE 5-15), thêm một α-amylase và một pullulanase để thủy phân tinh bột và thêm vào đó là α-glucosidase để hình thành IMO (48 h, 58◦ C, pH 5,5). Liều lượng của α-glucosidase là 0,5-1,0 kg tấn-1 (0,05-0,1%).
đang được dịch, vui lòng đợi..