in order to select modified starch

in order to select modified starch for a particular application, consideration about both the market and production are required.
modified starches consist of starch with low to very low level of substituent group. enzymatic modification of starch is hydrolysis of some part of starch into a low molecular weight of starch called maltodextrin, or dextrin using amylolytic enzymes. they are widely used for food and pharmaceutical industries.
Physical modification involves pre - gelatinization, and heat - treatment of starch, ect. Pre - gelatinized starches are pre - cooked starches that can be used as thickener in cold water. while the heat - treatment processes include heat - moisture and annealing treatments, both of which cause a physical modification of starch without any gelatinization, damage to granular integrity, or loss of birefringence

Kết quả (Việt) 1:

để chọn các tinh bột lần cho một ứng dụng cụ thể, xem xét về thị trường và sản xuất được yêu cầu.Sửa đổi tinh bột bao gồm các tinh bột với thấp đến mức độ Luân nhóm rất thấp. enzyme phân loại tinh bột là thủy phân một số phần của tinh bột vào một trọng lượng phân tử thấp của tinh bột được gọi là maltodextrin, hoặc dextrin bằng cách sử dụng amylolytic enzyme. họ được sử dụng rộng rãi cho thực phẩm và ngành công nghiệp dược phẩm.Sửa đổi vật lý liên quan đến việc pre - gelatinization, và nhiệt - điều trị của tinh bột, vv. Pre - các gelatinized tinh bột là pre - nấu chín tinh bột có thể được sử dụng như là dung dịch đặc dùng trong nước lạnh. trong khi nhiệt - quá trình điều trị bao gồm nhiệt - độ ẩm và phương pháp điều trị tôi, cả hai đều gây ra một phân loại tinh bột mà không có bất kỳ gelatinization vật lý, thiệt hại cho hạt nguyên vẹn, hoặc mất mát của lưỡng chiết