Overall, the result showed that fre

Overall, the result showed that freeze-dried H. sabdariffa extract was stable in the acidic pH range studied. The monomeric anthocyanin content was only slightly affected, less than 10% by pH changes. This finding was in contrast with the results obtained by Chumsri et al. (2008), where they reported that there was a considerable anthocyanin destruction caused by the narrow change in pH during optimization treatment of H. sabdariffa extraction.

Kết quả (Việt) 1:

Nhìn chung, kết quả cho thấy đông khô H. sabdariffa chiết xuất ổn định trong phạm vi chua vn nghiên cứu. Nội dung monomeric anthocyanin chỉ một chút ảnh hưởng, ít hơn 10% bằng cách thay đổi độ pH. Tìm kiếm này là trái ngược với kết quả thu được bởi Chumsri et al. (2008), nơi họ báo cáo rằng đã có một tiêu hủy anthocyanin đáng kể do thay đổi nhỏ hẹp tại VN trong thời gian điều trị tối ưu hóa của H. sabdariffa khai thác.

Kết quả (Việt) 2:

Nhìn chung, kết quả cho thấy, đông khô H. sabdariffa chiết xuất ổn định trong khoảng pH axit nghiên cứu. Các nội dung anthocyanin monomeric bị ảnh hưởng chỉ một chút, ít hơn 10% bằng cách thay đổi pH. Phát hiện này trái ngược với kết quả thu được bằng cách Chumsri et al. (2008), nơi mà họ đã báo cáo rằng có một sự phá hủy anthocyanin đáng kể gây ra bởi sự thay đổi hẹp ở pH trong quá trình điều trị tối ưu hóa khai thác sabdariffa H..