Axit folic hoặc folate là một vitamin B. Nó cũng được gọi là vitamin M, [4] vitamin B9, [5] vitamin TCN [6] (hay folacin), pteroyl-L-glutamic axit, và pteroyl-L-glutamate. [7]Nhà sản xuất thực phẩm bổ sung thường sử dụng thuật ngữ folate cho một cái gì đó khác nhau từ "tinh khiết" folic acid: hóa học, folate đề cập đến deprotonated ion, và axit folic để phân tử trung lập-mà cả hai cùng tồn tại trong nước. Các quốc tế Union của tinh khiết và hóa học ứng dụng và các quốc tế liên minh hóa sinh và sinh học phân tử nhà nước rằng folate và axit folic là từ đồng nghĩa ưa thích cho pteroylglutamate và pteroylglutamic acid, tương ứng. [8]Folate cho thấy một bộ sưu tập của "folates" đó không phải là về mặt hóa học đầy đủ đặc trưng, bao gồm cả các thành viên khác của gia đình của pteroylglutamates, hoặc hỗn hợp của họ, có các mức độ khác nhau của giảm pteridine vòng, thay thế một-cacbon và các con số khác nhau của dư lượng glutamate.Axit folic là tổng hợp được sản xuất, và được sử dụng trong thực phẩm tăng cường chất và bổ sung về lý thuyết rằng nó được chuyển thành folate. [9] Tuy nhiên, axit folic là một hình thức oxy hóa tổng hợp, không đáng kể tìm thấy trong thực phẩm tự nhiên tươi. Để được sử dụng nó phải được chuyển đổi sang tetrahydrofolate (tetrahydrofolic acid) bởi dihydrofolate reductase (DHFR). Ngày càng tăng bằng chứng cho thấy rằng quá trình này có thể được làm chậm trong con người. [1
đang được dịch, vui lòng đợi..
