một số thực vật có hạt, chẳng hạn như Polygonum cuspidatum. Là một hợp chất phenolic, resveratrol
góp phần vào khả năng chống oxy hóa và có thể đóng một vai trò trong việc phòng chống
các bệnh tim mạch của con người. Resveratrol cũng đã được chứng minh để điều chỉnh sự trao đổi chất
lipid, và ức chế quá trình oxy hóa của lipoprotein mật độ thấp và các tập
tiểu cầu. Hơn nữa, như một phytoestrogen, resveratrol có thể cung cấp bảo vệ tim mạch
(Adrian và Jeandet 2012). P. cuspidatum là một loại thảo dược lâu năm, rễ của nó là đầy đủ của resveratrol
và thường được biết đến trong TCM. Tiền xử lý kết hợp của vụ nổ hơi
lên men sinh học đã được thành lập để chuyển đổi polydatin vào resveratrol. Các
điều kiện nổ hơi nước là 0,8-1,6 MPa cho 1-6 phút, các mẫu được điều trị trước đã trải qua
quá trình thủy phân enzym trong 36 h, và các điều kiện lên men là 28 ° C trong 5 ngày
(Chen và Peng 2010)
đang được dịch, vui lòng đợi..
