In addition to preservatives, antio

In addition to preservatives, antioxidants are widely used to prevent chemical deterioration of foods; this includes the rancidity caused by oxidation of fats and the browning of cut vegetables caused by the formation of high molecular weight compounds due to the action of the enzyme polyphenol oxidase.

Kết quả (Việt) 1:

Ngoài các chất bảo quản, chất chống oxy hóa được sử dụng rộng rãi để ngăn chặn các suy thoái hóa của thực phẩm; Điều này bao gồm rancidity gây ra bởi quá trình oxy hóa của chất béo và browning cắt rau quả gây ra bởi sự hình thành của trọng lượng phân tử cao chất do hoạt động của enzyme polyphenol oxidase.

Kết quả (Việt) 2:

Ngoài các chất bảo quản, chất chống oxy hóa được sử dụng rộng rãi để ngăn chặn suy giảm chất hóa học của thực phẩm; này bao gồm các mùi hôi gây ra bởi quá trình oxy hóa của chất béo và màu nâu của rau cắt gây ra bởi sự hình thành các hợp chất có phân tử lượng cao do tác động của các enzyme oxidase polyphenol.