Northern Vietnamese food doesn’t ha

Northern Vietnamese food doesn’t have the sweetness of southern cuisine or the powerful spice found in the central provinces, and it is this lack of an overriding flavor that makes this regional style of cooking so special.

Upon first taste, some find the flavors of northern Vietnamese food a little bland. On the whole northern dishes offer less color, sourness, spice, sweetness and fresh herbs than those further south. But quickly this common first impression gives way to the truth of the matter: northern Vietnamese flavors are just more subtle. They’re still deeply rich and will almost definitely leave you craving more.

Northern Vietnam’s climate varies between extremes of cold and heat, making it a less hospitable place for cultivation. Naturally the cuisine here has developed around its climate, differing from the south in the amount of herbs and fresh vegetables it uses.

World-famous pho provides us a popular example of northern Vietnam’s subtle flavoring compared with that of the south. At a glance, pho is a bone-based broth with noodles, sliced chicken or beef and herbs (add your own garlic vinegar, hot sauce and lime).

But pho so much more than your average chicken noodle soup. The broth’s flavor is simpler than southern pho - light but still gleaning a deepness from charred ginger, charred onion, cardamom and other spices. Aside from pho, the region offers a wide range of soups - including the tomato- and crab-based delicacy bun rieucuaand bun cha.

Common themes across northern dishes include black pepper, hearty broths and grilled, garlicky meats. A distinct Chinese influence is evident in northern cooking, as well, with the regular use of soy sauce. You’ll find less chilies, sugar and spices, but those overt flavors are replaced by an understated grace and balance.

It’s in this balance that locals and foreigners alike find their passion for northern food. For deliciously soothing Hanoi broths, take a look at the canh dishes in the soup section of the menu. To sample for yourself a distinctly Hanoian example of seasoned meat grilled to perfection, try therolled fresh rice paper with char-grilled pork belly under appetizers.

Kết quả (Việt) 1:

Miền Bắc Việt Nam thực phẩm không có vị ngọt của ẩm thực miền Nam hoặc gia vị mạnh mẽ được tìm thấy ở các tỉnh miền trung, và nó là sự thiếu một hương vị trọng làm cho phong cách khu vực nấu ăn đặc biệt.Khi hương vị đầu tiên, một số tìm thấy những hương vị của món ăn miền Bắc Việt Nam rất nhạt nhẽo. Trên toàn bộ các món ăn miền bắc cung cấp ít màu, chua, gia vị, vị ngọt và loại thảo mộc tươi hơn nam hơn nữa. Nhưng nhanh chóng này Ấn tượng đầu tiên phổ biến cho cách để sự thật của vấn đề: Bắc hương vị Việt Nam chỉ cần thêm tinh tế. Họ đang vẫn còn sâu sắc phong phú và gần như chắc chắn sẽ rời khỏi bạn ái dục nhiều hơn nữa. Miền Bắc Việt Nam của khí hậu thay đổi giữa các thái cực lạnh và nhiệt độ, làm cho nó một nơi ít hiếu khách cho ngành chăn nuôi. Đương nhiên các món ăn ở đây đã phát triển xung quanh thành phố khí hậu của nó, khác nhau từ phía Nam trong số các loại thảo mộc và rau quả tươi nó sử dụng. Pho nổi tiếng thế giới cung cấp cho chúng tôi một ví dụ phổ biến của miền Bắc Việt Nam hương liệu tinh tế so sánh với phía Nam. Trong nháy mắt, pho là một canh xương-dựa với món mì, Thái lát thịt gà hoặc thịt bò và các loại thảo mộc (Thêm tỏi dấm, nước sốt nóng của riêng bạn và vôi).Nhưng pho rất nhiều hơn là trung bình của bạn gà phở. Hương vị của canh là đơn giản hơn phía nam pho - ánh sáng nhưng vẫn gleaning một không sâu từ charred gừng, charred hành tây, bạch đậu khấu và các gia vị khác. Ngoài pho, vùng cung cấp một loạt các súp - bao gồm cả cà chua và cua dựa trên tinh vi bun rieucuaand bun cha.Các chủ đề phổ biến trên toàn miền bắc món ăn bao gồm hạt tiêu đen, broths thịnh soạn và thịt nướng, garlicky. Một ảnh hưởng Trung Quốc khác biệt là điều hiển nhiên trong nấu ăn miền bắc, là tốt, với việc sử dụng thường xuyên của nước tương. Bạn sẽ tìm thấy ít ớt, đường và gia vị, nhưng những hương vị công khai được thay thế bởi một understated ân sủng và cân bằng. Nó là ở sự cân bằng này người dân địa phương và người nước ngoài như nhau tìm thấy niềm đam mê của họ cho thực phẩm miền bắc. Cho ngon nhẹ nhàng Hanoi broths, hãy xem các món ăn canh trong phần súp của trình đơn. Để nếm thử cho chính mình một ví dụ rõ rệt Hanoian dày dạn thịt nướng để hoàn thiện, hãy thử therolled tươi bánh tráng với char-nướng thịt lợn bụng dưới món khai vị.

Kết quả (Việt) 2:

Thực phẩm miền Bắc Việt Nam không có vị ngọt của món ăn miền Nam hoặc các gia vị mạnh mẽ được tìm thấy ở các tỉnh miền Trung, và nó là sự thiếu một hương vị trọng mà làm cho phong cách khu vực này nấu ăn rất đặc biệt. Khi hương vị đầu tiên, một số tìm thấy hương vị của thực phẩm miền Bắc Việt một chút nhạt nhẽo. Vào các món ăn toàn bộ phía bắc có ít màu sắc, độ chua, gia vị, vị ngọt và các loại thảo mộc tươi hơn so với phía nam. Nhưng nhanh chóng ấn tượng này phổ biến đầu tiên sẽ mở đường cho sự thật của vấn đề: hương vị Bắc Việt chỉ là tinh tế hơn. Chúng vẫn còn sâu sắc phong phú và gần như chắc chắn sẽ để lại cho bạn thèm muốn hơn. Khí hậu của miền Bắc Việt Nam thay đổi từ thái cực của cảm lạnh và nhiệt, làm cho nó một nơi ít hiếu khách để canh tác. Đương nhiên các món ăn ở đây đã phát triển xung quanh khí hậu của nó, khác nhau từ phía nam trong số tiền của các loại thảo mộc và rau quả tươi nó sử dụng. Phở nổi tiếng thế giới cung cấp cho chúng ta một ví dụ phổ biến của hương liệu tinh tế phía Bắc của Việt Nam so với các phương nam. Trong nháy mắt, phở là một nước dùng xương dựa trên với bánh mì, thịt gà thái lát, thịt bò và các loại thảo mộc (thêm dấm tỏi của riêng bạn, nước sốt nóng và vôi). Nhưng pho quá nhiều hơn phở gà trung bình của bạn. Hương vị của nước dùng là đơn giản hơn so với nam pho - ánh sáng nhưng vẫn mót lúa một độ sâu từ gừng cháy, hành tây cháy thành than, bạch đậu khấu và các loại gia vị khác. Ngoài phở, khu vực này cung cấp một loạt các món súp -. Bao gồm các tomato- và cua-dựa món ăn bun bun cha rieucuaand chủ đề thường gặp trên các món ăn miền Bắc bao gồm hạt tiêu đen, nước xuýt nồng nhiệt và nướng, thịt mùi tỏi. Một ảnh hưởng khác nhau của Trung Quốc là điều hiển nhiên trong nấu ăn miền Bắc, cũng như, với việc sử dụng thường xuyên của nước sốt đậu nành. Bạn sẽ tìm thấy ít ớt, đường và các loại gia vị, nhưng những hương vị công khai được thay thế bởi một nguồn ân sủng understated và cân bằng. Đó là trong sự cân bằng này mà người dân địa phương và nước ngoài cũng như niềm đam mê của họ cho thực phẩm miền bắc. Để làm dịu nước canh ngon Hà Nội, hãy nhìn vào những món canh trong phần súp của menu. Để lấy mẫu cho mình một ví dụ rõ ràng người Hà Nội của thịt nướng tẩm gia vị để hoàn thiện, cố gắng therolled giấy lúa tươi với char nướng thịt lợn bụng dưới món khai vị.