The results demonstrate that the re

The results demonstrate that the reaction with ABTS•1is complete by 1min, except for cyanidin and glutathione that show a further small inhibitory effect up to 4 min reaction.The extent of inhibition of the absorbance of theABTS•1is plotted as a function of concentration in order to determine the TEAC, that can be assessed as a func-tion of time. The dose-response curve obtained by anal-ysis of a range of concentrations of antioxidant com-pounds, Trolox standards and selected food extracts, atselected time points in the reaction, 1, 4 and 6 min, insome cases, was plotted as the percentage inhibition ofthe absorbance of the ABTS•1solution as a function ofconcentration of antioxidant (Fig. 4). The concentrationof antioxidant giving the same percentage inhibition ofabsorbance of the radical cation at 734 nm as 1 mMTrolox was calculated in terms of the Trolox equivalentantioxidant activity at each specific time-point. To cal-culate the TEAC, the gradient of the plot of the percent-age inhibition of absorbance vs. concentration plot forthe antioxidant in question is divided by the gradient ofthe plot for Trolox. This gives the TEAC at the specifictime point and the calculated results for the flavonoids,carotenoids, some plasma antioxidants, and a represen-tative fruit and beverage sample are given in Table 1.The antioxidant activity can also be expressed interms of the total contribution to the antioxidant activityFig. 2. Concentration-response curve for the absorbance at 734 nm forABTS•1as a function of concentration of standard Trolox solution.(Five separately prepared stock standard solutions6SD.)Fig. 3. The effects of time on the suppression of the absorbance of theABTS•1. Control ABTS•1radical cation (}), Trolox 10mM(1),vitamin C 12mM(2),a-tocopherol 15mM(F), kaempferol 6mM(n),cyanidin 5mM(å), reduced glutathione 12mM(S), uric acid 6mM(6).1233ABTS•1decolorization assay

Kết quả (Việt) 2:

Kết quả chứng minh rằng phản ứng với ABTS • 1is hoàn chỉnh bởi 1min, trừ cyanidin và glutathione cho thấy một tác dụng ức chế hơn nữa nhỏ lên đến 4 min reaction.The mức độ ức chế hấp thụ của theABTS • 1is vẽ như là một chức năng của sự tập trung trong Để xác định TEAC, mà có thể được đánh giá là một func-tion của thời gian. Các đường cong liều đáp ứng thu được bằng hậu môn-ysis của một loạt các nồng độ của chất chống oxy hóa com-pounds, tiêu chuẩn trolox và các chiết xuất thực phẩm được lựa chọn, mốc thời gian atselected trong phản ứng, 1, 4 và 6 min, insome trường hợp, đã được vẽ như là tỷ lệ phần trăm ức chế ofthe hấp thụ của ABTS • 1solution như một ofconcentration chức năng chống oxy hóa (Fig. 4). Các chất chống oxy hóa concentrationof cho cùng ofabsorbance ức chế tỷ lệ phần trăm của các cation gốc tự do ở 734 nm như 1 mMTrolox đã được tính toán về các hoạt động equivalentantioxidant trolox tại từng thời điểm cụ thể. Cal-culate TEAC, độ chênh lệch của những âm mưu của sự ức chế trăm tuổi của độ hấp thụ so với cốt truyện tập trung forthe chất chống oxy hóa trong câu hỏi được chia bởi gradient ofthe âm mưu cho trolox. Điều này tạo cho TEAC tại điểm specifictime và các kết quả tính toán cho các flavonoid, carotenoid, một số chất chống oxy hóa trong huyết tương, và một loại trái cây và nước giải khát mẫu đại diện Ban được đưa ra trong các hoạt động chống oxy hóa Bảng 1. cũng có thể được thể hiện interms của tổng số đóng góp các chất chống oxy hóa activityFig. Đường cong 2. Nồng độ phản ứng cho độ hấp thụ ở 734 nm forABTS • 1as một chức năng của nồng độ dung dịch trolox tiêu chuẩn. (Năm chuẩn bị riêng chứng khoán solutions6SD tiêu chuẩn.) Hình. 3. Ảnh hưởng của thời gian trên sự đàn áp của độ hấp thụ của theABTS • 1. Kiểm ABTS • cation 1radical (}), trolox 10mM (1), vitamin C 12mm (2), a-tocopherol 15mm (F), kaempferol 6mm (n), cyanidin 5mm (å), giảm 12mm glutathione (S), uric axit 6mm (6) .1233ABTS • 1decolorization khảo nghiệm