Malting. The first stage of beer pr

Malting. The first stage of beer production is the malting of barley. The barley
should be of low nitrogen type, as opposite to the fodder barley. The grains are first soaked in water in a steeping process during about two days to raise the water content to 45%, which initiates sprouting of the grains. The grain content of giberellic acid is important for the resulting germination. This germination involves respiration, and the grains must be aerated to provide oxygen and remove the carbon dioxide. Since the reaction is exothermic cooling must also be provided and the grains are mechanically turned to provide homogeneous conditions.During the malting process many of the barley enzymes are activated and start to hydrolyse the grain: Hemicellulases, proteinases, α- and ß- amylases. Roots also develop from the grain during the germination, which may take about 4-6 days to be completed

Kết quả (Việt) 1:

Malting. Giai đoạn đầu tiên sản xuất bia là malting lúa mạch. Lúa mạchnên loại thấp nitơ, đối diện với thức ăn lúa mạch. Các hạt được ngâm đầu tiên trong khoảng hai ngày để nâng cao hàm lượng nước đến 45%, trong đó bắt đầu mọc lên các hạt trong nước trong một quá trình steeping. Nội dung hạt giberellic acid là quan trọng cho nảy mầm kết quả. Nảy mầm này liên quan đến việc hô hấp, và các hạt phải được có ga để cung cấp oxy và loại bỏ điôxít cacbon. Kể từ khi các phản ứng tỏa nhiệt làm mát cũng phải được cung cấp và các hạt hóa máy móc cung cấp đồng nhất điều kiện. Trong quá trình nổi nhiều enzym lúa mạch được kích hoạt và bắt đầu hydrolyse các hạt: Hemicellulases, proteinases, α, ß amylase. Rễ cũng phát triển từ các hạt trong thời gian nảy mầm, trong đó có thể mất khoảng 4-6 tuần để được hoàn thành

Kết quả (Việt) 2:

Malting. Giai đoạn đầu tiên của sản xuất bia là mạch nha lúa mạch. Các đại mạch
nên được loại nitơ thấp, như đối diện với lúa mạch thức ăn gia súc. Các loại ngũ cốc đầu tiên ngâm trong nước trong quá trình ngâm trong khoảng hai ngày để nâng cao hàm lượng nước đến 45%, trong đó tu mọc của các hạt. Các nội dung hạt axit gibberellic là quan trọng đối với sự nảy mầm kết quả. Nảy mầm này liên quan đến hô hấp, và các hạt phải được thông khí để cung cấp oxy và loại bỏ carbon dioxide. Kể từ khi các phản ứng làm mát tỏa nhiệt cũng phải được cung cấp và các loại ngũ cốc được cơ quay để cung cấp đồng nhất conditions.During quá trình mạch nha lúa mạch nhiều enzym được kích hoạt và bắt đầu để thủy phân các hạt: hemicellulases, proteinases, α- amylase và ß-. Rễ cũng phát triển từ các hạt trong quá trình nảy mầm, có thể mất khoảng 4-6 ngày để hoàn thành