DPPH radical scavenging assay is th

DPPH radical scavenging assay is the most popular method used for the determination of antioxidant activity of essential oils and plant extracts. The presence of an odd electron in the DPPH free radical gives a strong absorption maximum at 517 nm. As this electron becomes paired off in the presence of a hydrogen donor, the absorption strength is decreased, and the resulting decolonization is stoichiometric with respect to the number of electrons captured (Choi, 2010). Due to its simplicity and sensitivity, some authors only use DPPH method for evaluating the antioxidant activities of essential oils.
Another method is to evaluate the antioxidant capacity of essential oils based on the reduction of Fe3+ to Fe2+. This method is known as Ferric Thiocyanate (FTC) method. In
27
this method, linoleic acid is added into mixture. Then, oxygen reacts with linoleic acid, which is unsaturated lipids (LH), through free radical initiation, propagation and termination processes (Frankel, 1980). Initiation takes place by loss of a hydrogen radical in the presence of trace metals, light or heat. The resulting lipid free radicals (L-) react with oxygen to form peroxy radicals (LOO-). In this propagation process, LOO- reacts with more LH to form lipid hydroperoxides (LOOH), which are the fundamental primary products of autoxidation (Frankel, 1984).

Kết quả (Việt) 1:

DPPH khảo nghiệm scavenging gốc tự do là phương pháp phổ biến nhất được sử dụng cho việc xác định chất chống oxy hóa hoạt động của các loại tinh dầu và chất chiết xuất từ thực vật. Sự hiện diện của một electron lẻ ở gốc tự do DPPH cung cấp cho tối đa hấp thụ mạnh tại 517 nm. Như điện tử này sẽ trở thành cặp đôi sự hiện diện của một nhà tài trợ hydro, hấp thụ sức mạnh là giảm, và kết quả giải thực là stoichiometric đối với số lượng các electron chiếm (Choi, 2010). Do của nó đơn giản và nhạy cảm, một số tác giả chỉ sử dụng DPPH phương pháp để đánh giá các hoạt động chống oxi hóa của các loại tinh dầu.Phương pháp khác là để đánh giá khả năng chống oxy hóa các loại tinh dầu dựa trên việc giảm Fe3 + Fe2 +. Phương pháp này được gọi là phương pháp Thiocyanate Ferric (FTC). Ở27phương pháp này, axit linoleic sẽ được thêm vào hỗn hợp. Sau đó, oxy phản ứng với axit linoleic, là chất béo không bão hòa (LH), thông qua các gốc tự do bắt đầu, tuyên truyền và quy trình chấm dứt (Frankel, 1980). Bắt đầu xảy ra mất mát của hiđrô triệt để sự hiện diện của kim loại dấu vết, ánh sáng hoặc nhiệt. Các kết quả lipid gốc tự do (L-) phản ứng với oxy để mẫu gốc do peroxy (LOO-). Trong quá trình tuyên truyền này, LOO-phản ứng với LH thêm đến hình thức lipid hydroperoxides (LOOH), mà là cơ bản các sản phẩm chính của autoxidation (Frankel, 1984).

Kết quả (Việt) 2:

DPPH nhặt rác triệt để khảo nghiệm là phương pháp phổ biến nhất được sử dụng để xác định các hoạt động chống oxy hóa của các loại tinh dầu và chiết xuất thực vật. Sự hiện diện của một electron lẻ trong DPPH gốc tự do cho một cực đại hấp thụ mạnh tại 517 nm. Khi electron này sẽ trở thành cặp ra trong sự hiện diện của một nhà tài trợ hydro, cường hấp thu bị giảm, và giải phóng thuộc địa kết quả là cân bằng hóa học đối với các số điện tử bị bắt (Choi, 2010) với. Do sự đơn giản và tính nhạy cảm của nó, một số tác giả chỉ sử dụng phương pháp DPPH để đánh giá các hoạt động chống oxy hóa của các loại tinh dầu.
Phương pháp khác là để đánh giá khả năng chống oxy hóa của các loại tinh dầu dựa trên việc giảm Fe3 + để Fe2 +. Phương pháp này được gọi là phương pháp Ferric thiocyanate (FTC). Trong
27
phương pháp này, axit linoleic được thêm vào hỗn hợp. Sau đó, oxy phản ứng với axit linoleic, đó là chất béo không bão hòa (LH), thông qua triệt để bắt đầu, tuyên truyền và kết thúc quá trình miễn phí (Frankel, 1980). Initiation diễn ra bởi sự mất mát của một hydro cấp tiến trong sự hiện diện của các kim loại vi lượng, ánh sáng hoặc nhiệt. Các gốc tự do dẫn đến lượng lipid (L) phản ứng với oxy để tạo thành các gốc peroxy (LOO-). Trong quá trình tuyên truyền này, LOO- phản ứng với LH hơn để tạo thành hydroperoxides lipid (LOOH), đó là những sản phẩm chính cơ bản của autoxidation (Frankel, 1984). Các gốc tự do dẫn đến lượng lipid (L) phản ứng với oxy để tạo thành các gốc peroxy (LOO-). Trong quá trình tuyên truyền này, LOO- phản ứng với LH hơn để tạo thành hydroperoxides lipid (LOOH), đó là những sản phẩm chính cơ bản của autoxidation (Frankel, 1984). Các gốc tự do dẫn đến lượng lipid (L) phản ứng với oxy để tạo thành các gốc peroxy (LOO-). Trong quá trình tuyên truyền này, LOO- phản ứng với LH hơn để tạo thành hydroperoxides lipid (LOOH), đó là những sản phẩm chính cơ bản của autoxidation (Frankel, 1984).

Kết quả (Việt) 3:

Phương pháp dùng để chiết tinh dầu thực vật DPPH và hoạt động của xác định phương pháp thường dùng nhất.Ở DPPH gốc tự do của sự tồn tại của electron đơn cung cấp một sức mạnh lớn nhất của bước sóng hấp thụ là 517 nm.Do đó trở thành cặp điện tử hydro tồn tại dưới Hiến, cường độ hấp thụ giảm, và đã tạo ra một không bắt điện tử với số cân bằng hóa học (Choi, 2010).Due to its simplicity và nhạy cảm, một số tác giả chỉ sử dụng phương pháp DPPH với tinh dầu của hoạt động.Một giải pháp khác là tinh dầu để đánh giá khả năng của Fe3+ phục hồi cho Fe2+.Phương pháp này gọi là phương pháp Ferric Thiocyanate (FTC).ỞHai mươi bảy.Phương pháp này, A - axit oleic được thêm vào trong hỗn hợp.Sau đó, với A - phản ứng oxy axit oleic, đây là chất béo không bão hòa (LH), đi qua gốc tự do gây ra, truyền bá và quá trình chấm dứt (Frankel, 1980).Kim loại nóng ở trace, ánh sáng hay tồn tại dưới, hydro nguyên tử xảy ra mất mát. Gốc tự do.Tạo ra các gốc tự do hóa lipid (L) và hình thành gốc tự do phản ứng oxy xảy ra ().Đang lây lan trong quá trình này, có nhiều nhất LH lipid được hình thành bằng peroxide (LOOH) phản ứng oxy hóa cơ bản, là sản phẩm sơ cấp (Frankel, 1984).