IntroductionAnnual production of oi

Introduction

Annual production of oils and fats was 136 million tonnes in 2004/05 and is

forecast to be 141 million tonnes in 2005/06. In the quarter-century 1976–

2000 consumption (virtually the same as production) rose at an average rate

of 3.7 %, equivalent to doubling every 20 years or so (Anon, 2005). This

marked increase has come mainly from five vegetable oils (soybean, the two

products of the oil palm – palm oil and palmkernel oil – rapeseed/canola and

sunflower) and to a lesser extent from eight other vegetable oils (cottonseed,

groundnut/peanut, sesame, corn, olive, coconut, linseed and castor) and four

animal fats (butter, lard, tallow and fish oil). These increases result partly

from larger areas being devoted to their cultivation and partly from rising

yields. The composition of these oils is described in selected chapters in Part

I of this book. It is estimated that ~ 80 % of total oil and fat production is

used for food and the balance for animal feed and by the oleochemical

industry. The major food uses include frying oils, baking fats, cooking fats,

shortenings, spreads, salad oils, mayonnaise, confectionery fats and ice cream.

However, there are additional dietary fats not counted by market analysts in

their assessment of commodity oils and fats. For example, figures for groundnut

(peanut) oil do not include the commodity eaten as nuts, figures for butter do

not include milk consumed as such or as cheese, and figures for lard, tallow

and fish oil do not include fat consumed when eating meat (beef, lamb, pork,

chicken) or fish.

Kết quả (Việt) 1:

Giới thiệuSản xuất hàng năm của các loại dầu và chất béo là 136 triệu tấn trong năm 2004/05 và làthời phải 141 triệu tấn trong năm 2005/06. Trong thế kỷ quý 1976-2000 tiêu thụ (hầu như giống như sản xuất) tăng ở mức trung bìnhcủa 3,7%, tương đương với tăng gấp đôi mỗi 20 năm hoặc vì vậy (Anon, 2005). Điều nàyđánh dấu tăng đã đến chủ yếu là từ năm dầu thực vật (đậu tương, haisản phẩm dầu cọ palm dầu- và palmkernel dầu-hạt cải dầu/dầu canola vàhướng dương) và đến một mức độ thấp hơn từ tám các loại dầu thực vật (cottonseed,cho/đậu phộng, mè, ngô, ô liu, dừa, hạt lanh và thầu) và bốnmỡ động vật (bơ, mỡ, dầu mỡ và cá). Những gia tăng dẫn đến một phầntừ khu vực lớn hơn đang được dành để canh tác của họ và một phần vì tăngsản lượng. Các thành phần của những loại dầu này được mô tả trong chọn chương một phầnI của cuốn sách này. Người ta ước tính rằng ~ 80% của tất cả dầu và chất béo sản xuất làđược sử dụng cho thực phẩm và sự cân bằng cho thức ăn chăn nuôi và oleochemicalngành công nghiệp. Sử dụng chính thức ăn bao gồm chiên dầu, nướng bánh chất béo, chất béo, nấu ănshortenings, lây lan, salad dầu, mayonnaise, chất béo bánh kẹo và kem.Tuy nhiên, có những bổ sung chất béo chế độ ăn uống không tính thị trường nhà phân tích trongđánh giá về hàng hóa dầu và chất béo. Ví dụ, con số cho chodầu (lạc) không bao gồm các hàng hóa ăn như hạt, con số cho bơ làmkhông bao gồm sữa tiêu thụ như vậy hay như pho mát, và các con số cho mỡ, mỡvà dầu cá không bao gồm chất béo tiêu thụ khi ăn thịt (thịt bò, thịt cừu, thịt lợn,gà) hoặc cá.

Kết quả (Việt) 2:

Giới thiệu sản xuất hàng năm của các loại dầu và chất béo là 136 triệu tấn trong năm 2004/05 và được dự báo sẽ là 141 triệu tấn trong năm 2005/06. Trong phần tư thế kỷ 1976- năm 2000 tiêu thụ (hầu như giống như sản xuất) tăng ở mức trung bình 3,7%, tương đương với tăng gấp đôi mỗi 20 năm hoặc lâu hơn (Anon, 2005). Điều này đánh dấu sự gia tăng chủ yếu xuất phát từ năm dầu thực vật (đậu tương, hai sản phẩm của các cây cọ dầu - dầu cọ và dầu palmkernel - hạt cải dầu / dầu canola và hướng dương) và đến một mức độ thấp hơn từ tám loại dầu thực vật khác (bông, lạc / đậu phộng, vừng, ngô, dầu ô liu, dừa, hạt lanh và dầu thầu) và bốn động vật chất béo (bơ, mỡ lợn, mỡ động vật và dầu cá). Sự gia tăng này một phần là kết quả từ các khu vực lớn được dành để trồng trọt và một phần từ sự gia tăng sản lượng. Các thành phần của những loại dầu này được mô tả trong chương được chọn trong phần I của cuốn sách này. Người ta ước tính rằng ~ 80% tổng sản lượng dầu và chất béo được sử dụng cho thực phẩm và sự cân bằng cho thức ăn gia súc và các hóa dầu công nghiệp. Việc sử dụng thực phẩm chủ yếu bao gồm các loại dầu chiên, chất béo nướng, chất béo nấu ăn, mỡ, lây lan, dầu salad, mayonnaise, chất béo làm bánh kẹo và kem. Tuy nhiên, có những chất béo chế độ ăn uống bổ sung không được tính bởi các nhà phân tích thị trường trong đánh giá của họ về các loại dầu hàng hóa và chất béo. Ví dụ, số liệu để lạc (đậu phộng) dầu không bao gồm các mặt hàng ăn như các loại hạt, các số liệu cho bơ làm không bao gồm sữa tiêu thụ như vậy hoặc như pho mát, và con số cho mỡ lợn, mỡ động vật và dầu cá không bao gồm chất béo tiêu thụ khi ăn thịt (thịt bò, thịt cừu, thịt lợn, thịt gà) hoặc cá.