Chất béo, mà được phân bố rộng rãi trong tự nhiên, là một lương thực tập trung
nguồn năng lượng. Chất béo là este glyceryl của axit béo và sản lượng
glycerol và nhiều axit béo khác nhau khi bị phá vỡ bởi
sự thủy phân. Carbohydrates là nguồn thực phẩm dồi dào nhất của
năng lượng. Carbohydrate trong bữa ăn quan trọng được chia thành hai nhóm -
tinh bột và đường. Các loại tinh bột, trong đó có thể được chuyển đổi thành
các loại đường utilizable trong các nhà máy hoặc trong cơ thể con người, đều ở trong hạt,
đậu, các loại củ, và một số thân rễ và rễ. Các loại đường xảy ra ở
nhiều loài thực vật và hoa quả, quan trọng nhất là sucrose, thu được từ
mía hoặc củ cải đường.
đang được dịch, vui lòng đợi..