There are two main ways in which th

There are two main ways in which the economic impact of food waste can be valorized,
which refer to the production cost and the market price of goods. In the first
case, according to the classic school of economic theory, the value of a good is proportional
to the resources that are necessary to produce it. Therefore, the economic impact
could be estimated as the “value that is lost with waste,” using a calculation criteria that
includes the costs of obtaining the individual goods.
In the second case, according to the neoclassical school of economic theory, the value of
a good does not depend on the production cost, but on its utility, represented by the price
at market. Therefore, the economic impact of waste could be estimated using “the price
of the individual goods” as a calculation criterion.
To this we can add an assessment based on the theory of the economics of well-being,
which estimates food waste as the “impact on the usefulness of the entire society.”
Therefore, we must not only include the market price in the calculation, but we must also
consider the negative externalities produced, thus summing the estimation of a society’s
willingness to pay the price of the environmental impact (as is the case, for example, of
the CO2 emission valorization system created by the European Union).
Furthermore, considering a sizeable portion of land is used in a less useful way (to produce food
that is not consumed) compared to alternative ways, the economic impact can be evaluated
calculating the opportunity cost of the agricultural surface used to produce the wasted goods.
Below we can see some significant data concerning the quantification of the economic impact
of waste in Italy (Segrè and Falasconi, 2011) and in the United States (Venkat, 2011).
Estimates for Great Britain also show that 30-40% of the annual production of food that
is wasted has an estimated economic value equivalent to about €18 billion

Kết quả (Việt) 2:

Có hai cách chính mà trong đó các tác động kinh tế của các chất thải thực phẩm có thể được valorized,
trong đó đề cập đến chi phí sản xuất và giá thị trường của hàng hoá. Trong lần đầu tiên
trường hợp, theo các học cổ điển của lý thuyết kinh tế, giá trị của một mặt hàng là tỷ lệ thuận
với các nguồn lực cần thiết để sản xuất ra nó. Do đó, tác động kinh tế
có thể được ước tính là "giá trị mà bị mất với chất thải," sử dụng một tiêu chuẩn tính toán đó
bao gồm các chi phí của việc thu thập các mặt hàng cá nhân.
Trong trường hợp thứ hai, theo học tân cổ điển của lý thuyết kinh tế, giá trị của
một tốt không phụ thuộc vào chi phí sản xuất, nhưng về tiện ích của nó, đại diện bởi giá
tại chợ. Do đó, tác động kinh tế của các chất thải có thể được ước tính bằng cách sử dụng "giá
của các hàng hóa cá nhân" như một tiêu chuẩn tính toán.
Về điều này chúng ta có thể thêm một đánh giá dựa trên lý thuyết về kinh tế của hạnh phúc,
cho phép ước lượng chất thải thực phẩm là " ảnh hưởng về tính hữu ích của toàn xã hội.
"Vì vậy, chúng ta không chỉ bao gồm giá thị trường trong tính toán, nhưng chúng ta cũng phải
xem xét các tiêu cực bên ngoài sản xuất, do đó tổng hợp dự toán của một xã hội sẽ
sẵn sàng trả giá tác động môi trường (như trường hợp, ví dụ, trong
hệ thống pháp bình ổn khí thải CO2 được tạo ra bởi Liên minh châu Âu).
Hơn nữa, xem xét một phần khá lớn của đất được sử dụng theo một cách ít hữu ích (để sản xuất thực phẩm
mà không được tiêu thụ) so với cách thay thế , tác động kinh tế có thể được đánh giá
tính toán chi phí cơ hội của bề mặt nông nghiệp được sử dụng để sản xuất các hàng hóa bị lãng phí.
Dưới đây chúng ta có thể xem một số dữ liệu quan trọng liên quan đến việc định lượng các tác động kinh tế
của các chất thải ở Ý (Segrè và Falasconi, 2011) và trong Hoa Kỳ (Venkat, 2011).
Ước tính cho Vương Quốc Anh cũng cho thấy rằng 30-40% sản lượng hàng năm của thực phẩm đó
là lãng phí có một ước tính giá trị kinh tế tương đương với khoảng 18 tỷ €