However, the location of CCPs using

However, the location of CCPs using judgment alone can be unfocused; may lead to disagreement within the team, and sometimes results in more points being managed as CCPs than are really necessary or, worse, in essential CCPs being missed. There is always the tendency to err on the side of caution, but designating too many points as CCPs, rather than correctly identifying the real CCPs, may mean that you lose credibility and commitment as there will always be some points where you are prepared to negotiate a deviation. For example, if a metal detector failed at a raw material stage, you could switch it off and rely on the one at the end of the line, which, as long as the sensitivity is appropriate, would lead to potential increase in the amount of substandard product that is later rejected but with minimal compro- mise on food safety.

Kết quả (Việt) 2:

Tuy nhiên, vị trí của CCP sử phán xét mình có thể là không tập trung; có thể dẫn đến bất đồng trong nhóm, và đôi khi kết quả trong nhiều điểm hơn được quản lý như CCP hơn là thực sự cần thiết, hay tệ hơn, trong CCP thiết yếu bị bỏ qua. Luôn luôn có khuynh hướng sai lầm về phía thận trọng, nhưng chỉ định quá nhiều điểm càng CCP, chứ chưa xác định một cách chính xác các CCP thực, có nghĩa là bạn bị mất uy tín và cam kết là sẽ luôn có một số điểm mà bạn đang chuẩn bị để đàm phán độ lệch. Ví dụ, nếu một máy dò kim loại đã thất bại ở giai đoạn nguyên liệu, bạn có thể chuyển đổi nó đi và dựa vào một vào cuối của dòng, trong đó, miễn là sự nhạy cảm là thích hợp, sẽ dẫn đến sự gia tăng tiềm năng trong số tiền của sản phẩm kém chất lượng mà chúng tôi sẽ từ chối, nhưng với thỏa hiệp tối thiểu về an toàn thực phẩm.