316 Listeria, Listeriosis, and Food

316 Listeria, Listeriosis, and Food Safety
vehicle of transmission (matched OR 17.8, 95% CI 1.9–69.6). Patients reportedly purchased cheese in unlabeled packages from small Hispanic markets, street vendors, and by door-to-door sales. Two cheese makers, identified by a patient and store owner, reported purchase of raw milk from a local dairy; one person available for further interview reported not pasteurizing the milk during preparation. Personnel from one of three area dairies visited by investigators confirmed selling raw milk to unlicensed persons, despite a warning from the state’s Dairy and Food Protection Branch that
the sale of raw milk is illegal in North Carolina and can pose a health risk.

Kết quả (Việt) 1:

316 listeria, Listeriosis, và an toàn thực phẩmxe truyền (kết hợp OR 17.8, 95% CI 1.9-69.6). Bệnh nhân báo cáo mua pho mát trong ổ gói từ nhỏ thị trường Tây Ban Nha, rong, và bởi door-to-door bán hàng. Hai nhà sản xuất pho mát, xác định bởi một chủ sở hữu bệnh nhân và cửa hàng, báo cáo mua sữa tươi từ một bò sữa địa phương; một người có sẵn để tiếp tục cuộc phỏng vấn báo cáo không pasteurizing sữa trong thời gian chuẩn bị. Các nhân viên từ một trong ba khu vực dairies viếng thăm bởi nhà điều tra đã xác nhận bán hàng sữa nguyên để người không có giấy phép, mặc dù một cảnh báo từ sữa của nhà nước và chi nhánh bảo vệ thực phẩmviệc bán sữa nguyên là bất hợp pháp ở Bắc Carolina và có thể gây nguy hiểm y tế.