Dans l'Amérique coloniale du XVIIIe siècle, fleurs et fruits ont été généralement la province de l'artiste botanique intéressé de l'illustration scientifique plutôt que d'être les sujets de l'art. Au début de XIXe siècle, cependant, la famille Peale de Philadelphie a créé la nature morte, une image composée principalement d'objets inanimés, comme une partie importante du répertoire de l'artiste. Les peintures de fruits par James et Sarah Miriam Peale sont des arrangements simples de quelques objets, joliment colorés, petites taille, et qui représente rien de plus que ce qu'ils sont. En revanche, ont été les compositions complexes hautement symboliques par Charles Bird King, avec leur satire mordante et commentaire social critique. Chacune de ces souches broyées grossièrement dans et bien au-delà du milieu du siècle.John F. Francis (1808-86) faisait partie de la tradition de nature morte de Pennsylvanie qui se pose, au moins en partie, par les travaux des Peales. La plupart de ses natures mortes date de vers 1850 à 1875. Déjeuner nature morte ressemble à une de pièces de la Peales sur une grande échelle, kits d'une plus grande complexité résultant du nombre d'objets. Il est également redevable au type déjeuner de nature morte trouvé dans la peinture hollandaise du XVIIe siècle. Les bouteilles de vin et les verres de vin partiellement consommés ouvertes suggèrent un certain nombre d'invités invisibles. L'appel interjeté par les fruits et les noix à notre sens du goût est rehaussée par l'orange juteuse, qui a déjà été tranché. L'arrangement est additif, c'est-à-dire composé de nombreux éléments différents, pas toujours une composition intégrées, avec tous les objets essentiellement une importance égale.Vers 1848, Severin Roesen venait aux États-Unis, d'Allemagne et, qui se sont installés dans la ville de New York, où il commence à peindre en grand, luxuriante encore natures mortes, fleurs, fruits, ou les deux, mesurant souvent plus de quatre pieds à travers. Nature morte avec fruits et Champagne est typique dans son éclat de couleur, méticuleux, rendu des détails, composition compacte et l'abondance éhontée. Riche en harmoniques symboliques, les objets magnifiquement peints portent des significations supplémentaires---papillons ou bourgeons déchus suggèrent l'impermanence de la vie, un nid d'oiseau avec des oeufs signifie la fertilité et ainsi de suite. Avant toute chose, art de Roesen exprime l'abondance que l'Amérique symbolise pour beaucoup de ses citoyens.
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