REFERENCESAbabouch L., Alaoui M.M.

REFERENCES
Ababouch L., Alaoui M.M. and Busta D. (1986). Histamine levels in commercially processed
fish in Morocco. Journal of Food Protection, 49, 904-908.
Aygun O., Schneider E., Scheuer R., Usleber E., Gareis M. and Martlbauer E. (1999).
Comparison of ELISA and HPLC for the determination of histamine in cheese. Journal of
Agricultural and Food Chemistry, 47, 1961–1964.
Bateman R.C.J., Eldrige D.B., Wade S., McCoy-Messer J., Jester E. L. E. and Mowdy E.D.
(1994). Copper chelation assay for histamine in tuna. Journal of Food Science, 59, 517–518.
Ben-Gigirey B., Craven C. and An H. (1998). Histamine formation in albacore muscle analyzed
by AOAC and enzymatic methods. Journal of Food Science, 63, 210–214.
Bulushi I.A., Poole S., Deeth H.C. and Dykes G.A. (2009). Biogenic amines in fish: roles in
intoxication, spoilage, and nitrosamine formation - a review. Critical Reviews in Food Science and
Nutrition, 49, 369-377.
CDC. (2011). Epidemiological notes and reports on scombroid fish poisoning. Atlanta, GA, USA:
Center for Disease Control and Prevention. Retrieved January 22, 2012 at:
www.cdc.gov/mmwr.htm.
CE (Conformité Europeéne). (1991). Directiva de 22 de Julio de 1991 por la que se fijan las
normas aplicables a la producción y puesta en el mercado de los productos pesqueros
(91/439/EEC). Diario Oficial de la Comunidad Europea, 286, 15-34.
Chang S.C., Kung H.F., Chen H.C., Lin C.S. and Tsai Y.H. (2008). Determination of histamine
and bacterial isolation in swordfish fillets (Xiphias gladius) implicated in a food borne poisoning.
Food Control, 19, 16-21.
Chin K.D.H. and Koehler P.E. (1983). Identification and estimation of histamine, tryptamine,
phenylethylamine and tyramine in soy sauce by thin-layer chromatography of dansyl derivatives.
Journal of Food Science, 48, 1826–1828.
Gonzaga V.E, Lescano A.G., Huaman A.A., Salmon-Mulanovich G. and Blazes D.L. (2009).
Histamine levels in fish from markets in Lima, Peru. Journal of Food Protection, 72, 1112-1115.
Guizani N., Al-Busaidy M.A., Al-Belushi I.M., Mothershaw A. and Rahman M.S. (2005). The
effect of storage temperature on histamine production and the freshness of yellow fin tuna
(Thunnus albacares). Food Research International, 38, 215–222
Food and Drug Administration. (1995). Decomposition and histamine - raw frozen tuna and
mahi-mahi;canned tuna; and related species; availability of revised compliance policy guide.
Federal Registration, 149, 39754-39756.
Food and Drug Administration. (1995). Fish and fisheries products hazards and controls
guidance. Scombrotoxin (histamine) formation: a chemical hazard (3rd ed.). Washington, DC:
14.Food and Drug Administration, Retrieved January 22, 2010 at:
http://www.cfan.fda.gov/ecomm/haccp4g.html.

ISSN: 2319–4731 (p); 2319–5037 (e)

Volume-3 Special Issue- 2 2014 www.sciencejournal.in © 2014 DAMA International. All rights reserved. 100
Hosseini H., Dolatabadi R., Shekarchi M., Keshavarz A., Eskandari S. and Pirali-Hamedani
M. (2009). Evaluation of histamine in canned tuna fish post market samples in Iran using ELISA.
Asian Journal of Chemistry, 21, 6429-6434.
Hu Y.J., Xia W.S. and Liu X.Y. (2007). Changes in biogenic amines in fermented silver carp
sausages inoculated with mixed starter cultures. Food Chemistry, 104, 188-195.
Hwang C.C., Lin C.M., Huang C.Y., Huang Y.L., Kang F.C., Hwang D.F. and Tsai Y.H.
2012. Chemical haracterisation, biogenic amines contents, and identification of fish species in cod
and escolar steaks, and salted escolar roe products. Food Control, 25, 415-420.
Hwang D.F., Chang S.H., Shiau C.Y. and Chai T. (1997). High-performance liquid
chromatographic determination of biogenic amines in fish implicated in food poisoning. Journal of
Chromatography B, 693. 23–30.
19. Infofish. 1987. Infofish Marketing Digest 2/87: 38-41.
Kamani M.H. (2013). Study on the effect of storage time on the qualitative properties of rainbow
trout (Oncorhynchusmykiss) fillet via image processing technique. MSc. Thesis, Islamic Azad
University, Sabzevar Branch.
Kamkar A., Hosseini H. and Abuhossein G. (2003). A study of histamine contents of canned
tuna and sardine of Iran. Pajouhesh and Sazandegi, 60,44-50.
Krizek M. (2009). Biogenic amines in fish. In G. Dandrifosse (Ed.), Biological aspects of biogenic
amines, polyamines and conjugates Kerala, India: Transworld Research Network, 311-325.
Křížek M., Matějková K., Vácha F. and Dadáková E. (2014). Biogenic amines formation in
high-pressure processed pike flesh (Esox lucius) during storage. Food chemistry, 151: 466-471.
Laleye L.C., Simatd R.E., Gosselin C., Lee B.H. and Giroux R.N. (1987). Assessment of
cheddar cheese quality by chromatographic analysis of free amino acids and biogenic amines.
Journal of Food Science, 52, 303–307.
Lehane L. and Olley J. (2000). Histamine fish poisoning revisited. International Journal of Food
Microbiology, 58, 1–37.
Mah J.H., Han H.K., Oh Y.J., Kim M.G. and Hwang H.J. (2002). Biogenic amines in Jeotkals,
Korean salted and fermented fish products. Food Chemistry, 79, 239–243.
Marmon S.K. and Undeland I. (2013). Effect of alkaline pH-shift processing on (in vitro)
gastrointestinal digestion of herring (Clupea harengus) fillets. Food chemistry, 138, 214-219.
Mopper B. and Sciacchitano C.J. (1994). Capillary zone electrophoretic determination of
histamine in fish. Journal of AOAC International, 77, 881–884.
Nelson L. S., Lewin N. A., Howland M. A., Hoffman R. S., Goldfrank L. R. and Flomenbaum
N. E. (2011). Goldfranks Toxicologic Emergencies . 9th ed. New York: McGraw-Hill, 668-681.
Ohashi M., Nomura F., Suzuki M., Otsuka M., Adachi O. and Arakawa N. (1994). Oxygensensor-based
simple assay of histamine in fish using purified amine oxidase. Journal of Food
Science, 59, 519–522.
Oguri S., Enami M. and Soga N. (2007). Selective analysis of histamine in food by means of
solid-phase extraction cleanup and chromatographic separation. Journal of Chromatography
A,1139, 70–74.
Pessatti T. L., Fontana J.D. and Pessatti M.L. (2004). Spectrophotometric determination of
histamine in Wsheries using an enzyme immunoassay method. Methods Mol. Biol, 268, 311–316.
Rauch P., Rychetsky P., Hochel I., Bilek R. and Guesdon J.L. (1992). Enzyme immunoassay of
histamine in foods, Food Agric. Immunol, 4: 67–72.

Kết quả (Việt) 1:

TÀI LIỆU THAM KHẢOAbabouch L., Alaoui là M.M. và Busta mất (1986). Histamine cấp trong thương mại xử lýCâu cá ở Ma-Rốc. Tạp chí của bảo vệ thực phẩm, 49, 904-908.Aygun O., Schneider E., Scheuer R., Usleber E., Gareis M. và Martlbauer E. (1999).So sánh các ELISA và hệ HPLC xác định tác dụng trong pho mát. Tạp chíNông nghiệp và hóa học thực phẩm, 47, 1961-1964.Bateman R.C.J., Eldrige DB, Wade S., McCoy-Messer J., Jester E. L. E. và Mowdy Ed(1994). chelation đồng khảo nghiệm cho histamine trong cá ngừ. Tạp chí khoa học thực phẩm, 59, 517-518.Ben-Gigirey B., Craven C. và H. (1998). Histamine hình thành trong albacore cơ phân tíchbởi AOAC và enzym phương pháp. Tạp chí khoa học thực phẩm, 63, 210-214.Bulushi I.A., Poole S., Deeth H.C. và đê điều ga (năm 2009). Biogenic amin trong cá: vai trò trongngộ độc, hư hỏng và nitrosamine hình thành - một bài đánh giá. Các đánh giá quan trọng trong khoa học thực phẩm vàDinh dưỡng, 49, 369-377.CDC. (2011). Dịch tễ học ghi chú và báo cáo về ngộ độc scombroid cá. Atlanta, GA, Hoa Kỳ:Trung tâm kiểm soát dịch bệnh. Truy cập 22 tháng 1 2012:www.cdc.gov/MMWR.htm.CE (Conformité Europeéne). (1991). Directiva de 22 de Julio de 1991 por la que se fijan lasnormas aplicables a la producción y puesta en el mercado de los productos pesqueros(91/439/EEC). Diario Oficial de la Comunidad Europea, 286, 15-34.Chang S.C., Kung f, Chen H.C., Lin CS và Tsai Y.H. (2008). Xác định tác dụngvà cách ly vi khuẩn trong cá kiếm philê (Xiphias gladius) liên quan đến một do ngộ độc thức ăn.Thực phẩm kiểm soát, 19, 16-21.Chin K.D.H. và PE Koehler (1983). Xác định và dự toán của histamine, tryptamine,phenylethylamine và tyramine trong nước sốt đậu nành bằng sắc kí lớp mỏng của đạo hàm dansyl.Tạp chí khoa học thực phẩm, 48, 1826-1828.Gonzaga V.E, Lescano AG, thầm Associate, cá hồi-Mulanovich G. và Blazes D.L. (năm 2009).Histamine cấp trong cá từ các thị trường ở Lima, Peru. Tạp chí thực phẩm bảo vệ, 72, 1112-1115.Guizani N., Al-Busaidy ma, Al-Belushi I.M., Mothershaw A. và Rahman MS (2005). Cáctác động của nhiệt độ lưu trữ histamine sản xuất và độ tươi của cá ngừ vây vàng(Thunnus albacares). Thực phẩm nghiên cứu quốc tế, 38, 215-222Thực phẩm và Cục quản lý dược. (Năm 1995). phân hủy và histamine – nguyên đông lạnh cá ngừ vàmahi-mahi; đóng hộp cá ngừ; và liên quan đến loài; tính khả dụng của sửa đổi tuân thủ chính sách hướng dẫn.Đăng ký liên bang, 149, 39754-39756.Thực phẩm và Cục quản lý dược. (Năm 1995). mối nguy hiểm sản phẩm cá và thuỷ sản và điều khiểnhướng dẫn. Hình thành Scombrotoxin (histamin): một hóa chất nguy hiểm (Ấn bản 3rd). Washington, DC:14. food and Drug Administration, lấy ngày 22 tháng 1 2010 lúc:http://www.cfan.FDA.gov/ecomm/haccp4g.html.ISSN: 2319-4731 (p); 2319-5037 (e)Khối lượng-3 đặc biệt vấn đề-2 2014 www.sciencejournal.in © 2014 DAMA quốc tế. Tất cả các quyền. 100Hosseini H., Dolatabadi R., Shekarchi M., Keshavarz A., Eskandari S. và Pirali-HamedaniM. (NĂM 2009). Đánh giá của histamine trong đóng hộp cá ngừ bài thị trường mẫu ở Iran sử dụng ELISA.Châu á tạp chí hóa học, 21, 6429-6434.Hu Y.J., hạ WS và Liu X.Y. (2007). Những thay đổi trong biogenic amin trong lên men cá mèxúc xích tiêm chủng với nền văn hóa starter hỗn hợp. Hóa học thực phẩm, 104, 188-195.Hwang C.C., Lin C.M., Huang C.Y., Huang Y.L., Kang F.C., Hwang D.F. và Tsai Y.H.2012. hóa chất haracterisation, biogenic amin nội dung, và xác định các loài cá ở vùng codvà heterolepis nướng, và muối heterolepis trứng sản phẩm. Thực phẩm kiểm soát, 25, 415-420.Hwang D.F., Chang S.H., Shiau C.Y. và Chai T. (1997). Chất lỏng hiệu năng caoxác định chromatographic biogenic amin trong cá liên quan đến ngộ độc thực phẩm. Tạp chíSắc kí B, 693. 23-30.19. Infofish. 1987. Infofish tiếp thị Digest 2/87: 38-41.Ely M.H. (2013). Nghiên cứu ảnh hưởng của thời gian bảo quản trên các sản phẩm chất lượng của cầu vồngLườn cá hồi (Oncorhynchusmykiss) qua hình ảnh xử lý kỹ thuật. MSc. luận án, Hồi giáo AzadTrường đại học, Sabzevar chi nhánh.Kamkar A., Hosseini H. và Abuhossein G. (2003). Một nghiên cứu tác dụng nội dung của đóng hộpcá ngừ và sardine của Iran. Pajouhesh và Sazandegi, 60,44-50.Krizek M. (năm 2009). Biogenic amin trong cá. Ở G. Dandrifosse (Ed.), các khía cạnh sinh học của cácamin, polyamines và conjugates Kerala, Ấn Độ: Transworld nghiên cứu mạng, 311-325.Křížek M., Matějková K., Vácha F. và E. Dadáková (2014). Amin biogenic thành lập nămáp lực cao xử lý pike thịt (Esox lucius) trong thời gian lưu trữ. Hóa học thực phẩm, 151: 466-471.Laleye L.C., Simatd R.E., Gosselin C., Lee B.H. và Giroux RN (1987). Đánh giácheddar pho mát chất lượng bởi chromatographic phân tích của axit amin tự do và biogenic amin.Tạp chí khoa học thực phẩm, 52, 303-307.Lehane L. và Olley J. (2000). Tác dụng cá ngộ độc revisited. Các tạp chí quốc tế của thực phẩmVi sinh vật học, 58, 1-37.Mah J.H., Han H.K., Oh Y.J., Kim M.G. và Hwang H.J. (2002). Biogenic amin trong Jeotkals,Triều tiên muối và lên men sản phẩm cá. Hóa học thực phẩm, 79, 239-243.Marmon Chang và Undeland I. (2013). Ảnh hưởng của pH kiềm-thay đổi chế biến trên (trong ống nghiệm)đường tiêu hóa tiêu hóa thịt sườn cá trích (Clupea harengus). Hóa học thực phẩm, 138, 214-219.Mopper B. và Sciacchitano CJ (1994). Mao mạch khu electrophoretic quyết tâm củahistamine trong cá. Tạp chí quốc tế AOAC, 77, 881-884.Nelson L. S., Lewin N. A., Howland M. A., Hoffman R. S., Goldfrank L. R. và FlomenbaumN. E. (2011). Goldfranks Toxicologic trường hợp khẩn cấp. 9 ed. New York: McGraw-Hill, 668-681.Ohashi M., Nomura F., Suzuki M., Otsuka M., Adachi O. và Arakawa N. (1994). Dựa trên OxygensensorCác khảo nghiệm đơn giản của histamine trong cá bằng cách sử dụng tinh khiết amine oxidase. Tạp chí thực phẩmKhoa học, 59, 519-522.Oguri S., Enami M. và Soga N. (2007). Các phân tích chọn lọc của histamine trong thực phẩm bởi means củadọn dẹp rắn-giai đoạn khai thác và tách chromatographic. Tạp chí của sắc kíA, 1139, 70-74.Pessatti T. L., Fontana JD và Pessatti ml (năm 2004). Xác định spectrophotometrichistamine trong Wsheries bằng cách sử dụng một enzym immunoassay phương pháp. Phương pháp Mol. Biol, 268, 311-316.Rauch P., Rychetsky P., Hochel I., Bilek R. và Guesdon hiền (1992). Enzym immunoassay củahistamine trong thực phẩm, thực phẩm Agric. Immunol, 4: 67-72.

Kết quả (Việt) 2:

THAM KHẢO
Ababouch L., Alaoui MM và Busta D. (1986). Mức độ Histamine trong thương mại chế biến
cá ở Morocco. Tạp chí Bảo vệ thực phẩm, 49, 904-908.
Aygün O., Schneider E., Scheuer R., Usleber E., Gareis M. và Martlbauer E. (1999).
So sánh các phương pháp ELISA và HPLC để xác định histamin trong pho mát . Tạp chí
Nông nghiệp và Thực phẩm Hóa học, 47, 1961-1964.
Bateman RCJ, Eldrige DB, Wade S., McCoy-Messer J., Jester ELE và Mowdy ED
(1994). Copper thải khảo nghiệm cho histamine trong cá ngừ. Tạp chí Khoa học thực phẩm, 59, 517-518.
Ben-Gigirey B., Craven C. và H. An (1998). Hình thành histamine trong cá ngừ vây dài cơ phân tích
bởi AOAC và phương pháp enzyme. Tạp chí Khoa học thực phẩm, 63, 210-214.
Bulushi IA, Poole S., Deeth HC và Dykes GA (2009). Amin hữu cơ trong cá: vai trò trong
nhiễm độc, hư hỏng, và sự hình thành nitrosamine - một xem xét. Nhận xét ​​quan trọng trong khoa học thực phẩm và
dinh dưỡng, 49, 369-377.
CDC. (2011). Ghi chú về dịch tễ học và các báo cáo về ngộ độc cá scombroid. Atlanta, GA, USA:
Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh. Lấy 22 tháng 1 năm 2012
tại:. Www.cdc.gov/mmwr.htm
CE (Conformité Europeéne). (1991). Directiva de 22 de Julio de 1991 por la que se fijan las
Normas aplicables một la producción y puesta en el Mercado de los Productos pesqueros
(91/439 / EEC). Diario Oficial de la Comunidad Europea, 286, 15-34.
Chang SC, Kung HF, Chen HC, Lin CS và Tsai YH (2008). Xác định histamine
và cô lập vi khuẩn trong philê cá kiếm (Xiphias gladius) liên quan đến một thực phẩm gây ngộ độc.
Kiểm soát thực phẩm, 19, 16-21.
Chin KDH và Koehler PE (1983). Xác định và ước lượng histamine, tryptamine,
phenylethylamine và tyramine trong nước tương bằng sắc ký lớp mỏng của các dẫn xuất dansyl.
Tạp chí Khoa học thực phẩm, 48, 1826-1828.
Gonzaga VE, Lescano AG, Huaman AA, Salmon-Mulanovich G. và blazes DL (2009).
mức Histamin trong cá từ các thị trường ở Lima, Peru. Tạp chí Bảo vệ thực phẩm, 72, 1112-1115.
Guizani N., Al-Busaidy MA, Al-Belushi IM, Mothershaw A. và Rahman MS (2005). Các
ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản đối với sản xuất histamine và độ tươi của cá ngừ vây vàng
(Thunnus albacares). Nghiên cứu Thực phẩm quốc tế, 38, 215-222
Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm. (1995). Phân hủy và histamine - cá ngừ đông lạnh nguyên và
mahi-mahi; cá ngừ đóng hộp; và các loài liên quan; sẵn có của các sửa đổi hướng dẫn chính sách phù hợp.
Đăng ký Liên bang, 149, 39.754-39.756.
Thực phẩm và Cục Quản lý dược. (1995). Cá và sản phẩm nguy hiểm và điều khiển
hướng dẫn. Scombrotoxin (histamine) hình thành: một mối nguy hóa học (3rd ed.). Washington, DC:
14.Food and Drug Administration, Lấy 22 tháng 1 năm 2010 tại:
http://www.cfan.fda.gov/ecomm/haccp4g.html. ISSN: 2319-4731 (p); 2319-5037 (e) Khối lượng-3 đặc biệt Issue- 2 2014 www.sciencejournal.in © 2014 DAMA quốc tế. Tất cả quyền được bảo lưu. 100 Hosseini H., Dolatabadi R., Shekarchi M., Keshavarz A., Eskandari S. và Pirali-Hamedani M. (2009). Đánh giá của histamine trong cá ngừ mẫu bài thị trường đóng hộp ở Iran sử dụng ELISA. Châu Á Tạp chí Hóa học, 21, 6429-6434. Hu YJ, Xia WS và Liu XY (2007). Những thay đổi trong các amin sinh trong lên men cá chép bạc xúc xích chủng với nền văn hóa khởi hỗn hợp. Food Chemistry, 104, 188-195. Hwang CC, Lin CM, Huang CY, Huang YL, Kang FC, Hwang DF và Tsai YH 2012. Haracterisation hóa học, các amin sinh nội dung, và xác định các loài cá trong cá tuyết và thịt nướng Escolar, và các sản phẩm Escolar trứng muối. Kiểm soát thực phẩm, 25, 415-420. Hwang DF, Chang SH, Shiau CY và Chai T. (1997). Lỏng hiệu năng cao quyết tâm sắc ký của các amin sinh trong cá liên quan đến ngộ độc thực phẩm. Tạp chí Sắc ký B, 693. 23-30. 19. Infofish. 1987. Infofish thị Digest 2/87:. 38-41 Kamani MH (2013). Nghiên cứu về ảnh hưởng của thời gian lưu trữ trên các thuộc tính của rainbow trout (Oncorhynchusmykiss) fillet qua kỹ thuật xử lý hình ảnh. ThS. Luận văn, Hồi giáo Azad Đại học, Sabzevar Branch. Kamkar A., Hosseini H. và Abuhossein G. (2003). Một nghiên cứu về nội dung histamine đóng hộp cá ngừ và cá mòi của Iran. Pajouhesh và Sazandegi, 60,44-50. Krizek M. (2009). Amin hữu cơ trong cá. Trong G. Dandrifosse (Ed.), Các khía cạnh sinh học của sinh hóa amin, polyamine và tiếp hợp Kerala, Ấn Độ: Mạng lưới Nghiên cứu Transworld, 311-325. Křížek M., Matějková K., Vacha F. và Dadáková E. (2014). Biogenic amin hình thành ở áp suất cao chế biến thịt pike (Esox lucius) khi bảo quản. Hóa học thực phẩm, 151:. 466-471 Laleye LC, Simatd RE, Gosselin C., Lee BH và Giroux RN (1987). Đánh giá chất lượng cheddar cheese bằng phân tích sắc ký của các axit amin tự do và các amin sinh. Tạp chí Khoa học thực phẩm, 52, 303-307. Lehane L. và Olley J. (2000). Ngộ độc cá Histamine xem xét lại. Tạp chí Quốc tế về Thực phẩm Vi sinh vật, 58, 1-37. Mah JH, Han HK, Oh YJ, Kim MG và Hwang HJ (2002). Amin hữu cơ trong Jeotkals, muối Hàn Quốc và các sản phẩm cá lên men. Food Chemistry, 79, 239-243. Marmon SK và Undeland I. (2013). Ảnh hưởng của pH kiềm chế-shift (in vitro) tiêu hóa tiêu hóa của cá trích (Clupea harengus) philê. Hoá thực phẩm, 138, 214-219. Mopper B. và Sciacchitano CJ (1994). Mao mạch vùng xác định điện di của histamine trong cá. Tạp chí AOAC International, 77, 881-884. Nelson LS, Lewin NA, Howland MA, Hoffman RS, Goldfrank LR và Flomenbaum N. E. (2011). Goldfranks Toxicologic trường hợp khẩn cấp. Ed thứ 9. New York:. McGraw-Hill, 668-681 Ohashi M., Nomura F., Suzuki M., M. Otsuka, Adachi O. và Arakawa N. (1994). Oxygensensor dựa trên xét ​​nghiệm đơn giản của histamine trong cá bằng cách sử dụng tinh khiết amin oxidase. Journal of Food Science, 59, 519-522. Oguri S., Enami M. và Soga N. (2007). Phân tích chọn lọc của histamine trong thực phẩm bằng phương tiện của pha rắn dọn dẹp khai thác và tách sắc ký. Tạp chí Sắc ký A, 1139, 70-74. Pessatti TL, Fontana JD và Pessatti ML (2004). Xác định quang phổ của histamine trong Wsheries sử dụng một phương pháp xét nghiệm miễn dịch enzyme. Phương pháp Mol. Biol, 268, 311-316. Rauch P., Rychetsky P., Hochel I., Bilek R. và Guesdon JL (1992). Miễn dịch enzyme của histamine trong thực phẩm, thực phẩm Agric. Immunol, 4: 67-72.