UNIT 8: STERILIZATION VERSUS PASTEU

UNIT 8: STERILIZATION VERSUS PASTEURIZATION . Thermal processing covers the broad area of food preservation technology in which heat treatments are used to inactivate microorganisms to accomplish either commercial sterilization or pasteurization. Sterilization processes are used with canning to preserve the safety and wholesomeness of ready-to-eat foods over long terms of extended storage at normal room temperature(nonrefrigerated) without additives or preservatives, and pasteurization processes are used to extend the refrigerated storage life of fresh foods. Although both processes make use of heat treatments for the purpose of inactivating microorganisms, they differ widely with respect to the classification or type of microorganisms targeted, thus the range and of temperatures that must be used and the type of equipment systems capable of achieving such temperatures.

Kết quả (Việt) 1:

UNIT 8: CÁC KHỬ TRÙNG SO VỚI THIẾT BỊ KHỬ TRÙNG. Xử lý nhiệt nằm trên một khu vực rộng lớn của công nghệ bảo quản thực phẩm, trong đó phương pháp điều trị nhiệt được sử dụng để hủy kích hoạt các vi sinh vật để thực hiện thương mại tiệt trùng hoặc khử trùng. Quá trình khử trùng được sử dụng với đồ hộp để bảo vệ sự an toàn và wholesomeness đã sẵn sàng để ăn thức ăn trên các điều khoản dài mở rộng lưu trữ tại temperature(nonrefrigerated) bình thường phòng mà không có phụ gia hay chất bảo quản, và quá trình tiệt trùng được sử dụng để kéo dài cuộc sống lạnh lưu trữ thực phẩm tươi sống. Mặc dù cả hai quá trình làm cho việc sử dụng nhiệt trị liệu cho các mục đích của inactivating vi sinh vật, chúng khác nhau rộng rãi đối với việc phân loại hoặc loại nhắm mục tiêu, vi sinh vật như vậy dãy và nhiệt độ phải được sử dụng và loại của các hệ thống thiết bị có khả năng đạt được nhiệt độ như vậy.

Kết quả (Việt) 2:

UNIT 8: TIỆT TRÙNG SO VỚI thanh trùng. Xử lý nhiệt bao gồm các khu vực rộng lớn của công nghệ bảo quản thực phẩm, trong đó xử lý nhiệt được sử dụng để làm bất hoạt các vi sinh vật để thực hiện hoặc khử trùng thương mại hoặc tiệt trùng. quá trình khử trùng được sử dụng với đồ hộp để bảo vệ sự an toàn và lành của sẵn sàng để ăn thức ăn trên các kỳ hạn dài của lưu trữ mở rộng ở nhiệt độ phòng bình thường (nonrefrigerated) mà không phụ gia hay chất bảo quản, và quy trình thanh trùng được sử dụng để kéo dài thời gian bảo quản trong tủ lạnh tươi thực phẩm. Mặc dù cả hai quá trình sử dụng các phương pháp điều trị nhiệt cho các mục đích bất hoạt các vi sinh vật, chúng rất khác nhau đối với việc phân loại hay loại vi sinh vật mục tiêu với,

Kết quả (Việt) 3:

Đội 8: khử trùng và khử trùng.Xử lý nhiệt bao gồm cả sự bảo quản thực phẩm công nghệ xử lý nhiệt, dùng để diệt vi sinh vật sống để hoàn thành, dù là thương mại và khử trùng hoặc diệt khuẩn rộng lớn của khu vực.Quá trình khử trùng bằng hộp lưu an toàn vệ sinh sẵn sàng ăn ở nhiệt độ phòng lưu trữ lâu dài. Phần mở rộng dưới bình thường (không phải không có chất phụ gia thực phẩm đông lạnh) hoặc chất khử trùng, và diệt khuẩn là dùng để kéo dài quá trình làm lạnh thức ăn tươi sống.Mặc dù quá trình này làm cho diệt vi sinh vật sống có mục đích, xử lý nhiệt được sử dụng rộng rãi, họ tôn trọng hay vi sinh vật phân loại mục tiêu loại khác nhau, do đó, phạm vi và nhiệt độ phải sử dụng có thể thực hiện được. Như vậy nhiệt độ, hệ thống thiết bị loại.