Our present understanding of the na

Our present understanding of the nature of fat crystal networks is limited. Solid fat crystals and crystal agglomerates
in spreads interact to form a continuous three-dimensional
solid-fat network, which is ultimately responsible for the rheological properties of the plastic fat system. However, little is
known about this three-dimensional network

Kết quả (Việt) 2:

Hiểu biết hiện tại của chúng ta về bản chất của mạng tinh thể chất béo bị hạn chế. Tinh thể chất béo rắn và agglomerates tinh
trong lây lan tương tác để tạo thành một ba chiều liên tục
mạng rắn chất béo, mà là trách nhiệm đối với các tính chất lưu biến của hệ thống chất béo nhựa. Tuy nhiên, ít ai
biết về mạng lưới ba chiều này