Homopolysaccharides gấp ba chiều. Các
hình thức ghế của vòng pyranose yếu là cứng nhắc,
nên cấu tạo của các polyme được xác định
bằng cách quay về trái phiếu từ các vòng để các
nguyên tử oxy trong mối liên kết glycosidic. Tinh bột và
glycogen tạo thành cấu trúc xoắn ốc với intrachain
liên kết hydro; cellulose và hình thức chitin dài,
sợi thẳng mà tương tác với láng giềng
sợi.
đang được dịch, vui lòng đợi..