Preliminary water treatmentsMost br

Preliminary water treatments
Most brewers find it necessary to treat the water coming into the brewery. The variety of
substances that may occur in water is large, and different treatments are needed to deal
with them (Fig. 3.1). Different waters require different treatments and brewers require
grades of water treated in different ways depending on the uses to which it will be put. In
some instances it may only be necessary to pre-treat the liquor, while in other cases
extensive further treatment will be needed. Preliminary treatments may involve aeration,
sedimentation (with or without the prior addition of coagulants and flocculating agents,
which initially require vigorous stirring, followed by more gentle stirring to encourage
the build up of flocs), flotation, filtration and sterilization. Some of these treatments may
be used more than once (e.g. sterilization) during the preparation of liquors. Aeration
with compressed air (with or without ozone) is used to oxidize ferrous ions to ferric

oxide/hydroxide (which separates from solution), to remove volatile organic substances,
hydrogen sulphide, and carbon dioxide from water. Water is sprayed onto the top of a
column filled with plastic packing, and flows downwards against a counter-current flow
of air, which carries away the unwanted volatile substances.

Kết quả (Việt) 1:

Phương pháp điều trị sơ bộ nướcHầu hết brewers tìm thấy nó cần thiết để điều trị nước vào các nhà máy bia. Sự đa dạng củaCác chất có thể xảy ra trong nước lớn, và phương pháp điều trị khác nhau là cần thiết để đối phóvới họ (hình 3.1). Vùng biển khác nhau đòi hỏi các phương pháp điều trị khác nhau và brewers yêu cầuCác lớp nước được điều trị bằng nhiều cách khác nhau tùy thuộc vào sử dụng mà nó sẽ được đặt. Ởmột số trường hợp nó có thể chỉ là cần thiết trước khi điều trị rượu, trong khi trong trường hợp khácmở rộng điều trị tiếp tục sẽ là cần thiết. Sơ bộ các phương pháp điều trị có thể bao gồm thoáng,lắng (có hoặc không có sự bổ sung trước đó của coagulants và lắng đọng các đại lý,Ban đầu đòi hỏi mạnh mẽ khuấy, tiếp theo là khuấy nhẹ nhàng hơn để khuyến khíchviệc xây dựng các flocs), nổi, lọc và khử trùng. Một số trong những phương pháp điều trị có thểsử dụng nhiều hơn một lần (ví dụ như khử trùng) trong việc chuẩn bị của rượu. Thoángvới khí nén (có hoặc không có ôzôn) được sử dụng để ôxi hóa các ion kim loại màu để sắtôxít/hydroxit (trong đó chia tách từ giải pháp), để loại bỏ các chất hữu cơ dễ bay hơi,hydro sulphide, và điôxít cacbon từ nước. Nước được phun lên đầu mộtcột đầy nhựa bao bì, và chảy xuống chống lại ngược dòngcủa không khí, mà mang đi những chất dễ bay hơi không mong muốn.

Kết quả (Việt) 2:

Phương pháp điều trị nước sơ bộ
Hầu hết các nhà sản xuất bia tìm thấy nó cần thiết để điều trị các nước đi vào nhà máy bia. Sự đa dạng của
các chất có thể xảy ra trong nước là rất lớn, và phương pháp điều trị khác nhau là cần thiết để đối phó
với họ (Hình. 3.1). Vùng biển khác nhau đòi hỏi phương pháp điều trị khác nhau và yêu cầu nhà sản xuất bia
lớp nước sau xử lý theo những cách khác nhau tùy thuộc vào mục đích sử dụng mà nó sẽ được đặt. Trong
một số trường hợp, nó chỉ có thể là cần thiết để tiền điều trị rượu, trong khi ở các trường hợp khác
tiếp tục điều trị kéo dài sẽ là cần thiết. Phương pháp điều trị sơ bộ có thể liên quan đến khí,
trầm tích (có hoặc không có sự bổ sung trước khi các chất keo tụ và lắng đọng các đại lý,
mà ban đầu cần khuấy mạnh mẽ, tiếp theo khuấy nhẹ nhàng hơn để khuyến khích
sự tích của flocs), tuyển nổi, lọc và khử trùng. Một số trong những phương pháp điều trị có thể
được sử dụng nhiều hơn một lần (ví dụ như khử trùng) trong quá trình chuẩn của rượu. Sục khí
với không khí nén (có hoặc không có ozone) được sử dụng để oxy hóa các ion sắt để sắt

oxit / hydroxit (tách từ dung dịch), để loại bỏ các chất dễ bay hơi hữu cơ,
hydrogen sulphide, và carbon dioxide từ nước. Nước được phun lên đỉnh của một
cột đầy bao bì nhựa, và chảy xuống với một dòng chảy ngược dòng
không khí, có thể mang đi các chất dễ bay hơi không mong muốn.