ORIGINAL ARTICLEPenetration of nutr

ORIGINAL ARTICLE
Penetration of nutrition information on food labels
across the EU-27 plus Turkey
S Storcksdieck genannt Bonsmann1
, L Ferna ´ndez Celemı ´n1
, A Larran ˜aga1
, S Egger
1
, JM Wills
1
,
C Hodgkins
2
and MM Raats
2
on behalf of the FLABEL consortium
1
European Food Information Council, Brussels, Belgium and 2
Food, Consumer Behaviour and Health Research Centre, Department of
Psychology, University of Surrey, Guildford, UK
Objectives: The European Union (EU)-funded project Food Labelling to Advance Better Education for Life (FLABEL) aims to
understand how nutrition information on food labels affects consumers’ dietary choices and shopping behaviour. The first phase
of this study consisted of assessing the penetration of nutrition labelling and related information on various food products in all
27 EU Member States and Turkey.
Methods: In each country, food products were audited in three different types of retailers to cover as many different products as
possible within five food and beverage categories: sweet biscuits, breakfast cereals, pre-packed chilled ready meals, carbonated
soft drinks and yoghurts.
Results: More than 37 000 products were audited in a total of 84 retail stores. On average, 85% of the products contained back-
of-pack (BOP) nutrition labelling or related information (from 70% in Slovenia to 97% in Ireland), versus 48% for front-of-pack
(FOP) information (from 24% in Turkey to 82% in the UK). The most widespread format was the BOP tabular or linear listing of
nutrition content. Guideline daily amounts labelling was the most prevalent form of FOP information, showing an average
penetration of 25% across all products audited. Among categories, breakfast cereals showed the highest penetration of
nutrition-related information, with 94% BOP penetration and 70% FOP penetration.
Conclusions: Nutrition labelling and related information was found on a large majority of products audited. These findings
provide the basis for subsequent phases of FLABEL involving attention, reading, liking, understanding and use by consumers of
different nutrition labelling formats.
European Journal of Clinical Nutrition (2010) 64, 1379–1385; doi:10.1038/ejcn.2010.179; published online 1 September 2010

Kết quả (Việt) 1:

BẢN GỐC BÀI VIẾTThâm nhập thông tin dinh dưỡng trên nhãn thực phẩmtrên khắp châu Âu-27 cộng với Thổ Nhĩ KỳS Storcksdieck genannt Bonsmann1, L Ferna ´ndez Celemı ´n1, Larran ˜aga1, S Egger1, JM bản di chúc1,C Hodgkins2và MM Raats2thay mặt cho tập đoàn FLABEL1Hội đồng châu Âu thực phẩm thông tin, Brút-xen, Bỉ và 2Thực phẩm, hành vi tiêu dùng và Trung tâm nghiên cứu y tế, sởTâm lý học, đại học Surrey, Guildford, Vương Quốc AnhMục tiêu: Liên minh châu Âu EU tài trợ dự án ghi nhãn thực phẩm để nâng cao giáo dục tốt hơn cho cuộc sống (FLABEL) nhằmhiểu như thế nào thông tin dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm ảnh hưởng đến sự lựa chọn chế độ ăn uống của người tiêu dùng và hành vi mua sắm. Giai đoạn đầutrong nghiên cứu này bao gồm việc đánh giá sự xâm nhập của các dinh dưỡng ghi nhãn và các thông tin liên quan về sản phẩm thực phẩm khác nhau trong tất cả27 thành viên EU và Thổ Nhĩ Kỳ.Phương pháp: Trong mỗi quốc gia, thực phẩm đã được kiểm toán trong ba loại khác nhau của nhà bán lẻ bao gồm như nhiều sản phẩm khác nhau nhưcó thể trong vòng năm loại thực phẩm và đồ uống: bánh ngọt, ngũ cốc ăn sáng, trước bữa ướp lạnh sẵn sàng bữa ăn, ganước giải khát và sữa chua.Kết quả: hơn 37 000 sản phẩm đã được kiểm toán trong tổng số 84 cửa hàng bán lẻ. Tính trung bình, 85% các sản phẩm chứa trở lại-của-pack (BOP) dinh dưỡng ghi nhãn hoặc thông tin liên quan (từ 70% ở Slovenia-97% ở Ai-Len), so với 48% cho mặt trước của gói(FOP) các thông tin (từ 24% ở Thổ Nhĩ Kỳ-82% ở Anh). Các định dạng phổ biến nhất là cán cân thanh toán bảng hoặc tuyến tính danh bạnội dung dinh dưỡng. Số tiền hàng ngày hướng dẫn ghi nhãn là hình thức phổ biến nhất của thông tin FOP, Đang hiển thị trung bìnhthâm nhập là 25% trên tất cả các sản phẩm được kiểm toán. Trong số các loại, ngũ cốc ăn sáng cho thấy sự xâm nhập cao nhất củaliên quan đến dinh dưỡng thông tin với 94% BOP thâm nhập và 70% FOP thâm nhập.Kết luận: Dinh dưỡng ghi nhãn và thông tin liên quan được tìm thấy trên một đa số lớn các sản phẩm được kiểm toán. Những phát hiện nàycung cấp cơ sở cho các giai đoạn tiếp theo của FLABEL liên quan đến sự chú ý, đọc sách, theo sở thích, sự hiểu biết và sử dụng bởi khách hàng củakhác nhau các dinh dưỡng ghi nhãn định dạng.Châu Âu tạp chí dinh dưỡng lâm sàng (2010) 64, 1379-1385; Doi:10.1038/ejcn.2010.179; được công bố trực tuyến ngày 1 tháng 9 năm 2010

Kết quả (Việt) 2:

ORIGINAL ĐIỀU
Thâm nhập các thông tin dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm
trên toàn EU-27 cộng với Thổ Nhĩ Kỳ
S Storcksdieck genannt
Bonsmann1, L Ferna'ndez
Celemı'n1, A Larran
~aga1, S Egger
1, JM Wills 1, C Hodgkins 2 và MM Raats 2 trên Thay mặt tập đoàn FLABEL 1 Hội đồng Thông tin thực phẩm châu Âu, Brussels, Bỉ và 2 Thực phẩm, hành vi người tiêu dùng và Trung tâm Nghiên cứu Y tế, Sở Tâm lý học, Đại học Surrey, Guildford, Anh Mục tiêu: Liên minh châu Âu (EU) dự án -funded Thực phẩm ghi nhãn để trước Giáo dục tốt hơn cho cuộc sống (FLABEL) nhằm mục đích để hiểu làm thế nào thông tin dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm ảnh hưởng đến sự lựa chọn chế độ ăn uống của người tiêu dùng và hành vi mua sắm. Giai đoạn đầu tiên của nghiên cứu này bao gồm việc đánh giá sự xâm nhập của các nhãn dinh dưỡng và các thông tin liên quan về các sản phẩm thực phẩm khác nhau trong tất cả 27 nước thành viên EU, Thổ Nhĩ Kỳ. Phương pháp: Trong mỗi quốc gia, các sản phẩm thực phẩm đã được kiểm toán trong ba loại khác nhau của các nhà bán lẻ để bao gồm càng nhiều sản phẩm khác nhau như có thể trong năm loại thực phẩm và đồ uống: bánh ngọt, ngũ cốc ăn sáng, ăn sẵn ướp lạnh đóng gói sẵn, có ga nước ngọt và sữa chua. Kết quả: Hơn 37 000 sản phẩm đã được kiểm toán trong tổng số 84 cửa hàng bán lẻ. Tính trung bình, 85% các sản phẩm chứa trũng của-pack (BOP) ghi nhãn dinh dưỡng hoặc các thông tin liên quan (từ 70% trong Slovenia đến 97% ở Ireland), so với 48% cho front-of-pack (FOP) thông tin (từ 24% ở Thổ Nhĩ Kỳ đến 82% ở Anh). Các định dạng phổ biến nhất là các bảng BOP hoặc danh sách tuyến tính của các hàm lượng dinh dưỡng. Phương châm số tiền hàng ngày ghi nhãn là hình thức phổ biến nhất của thông tin FOP, cho thấy trung bình thâm nhập của 25% trên tất cả các sản phẩm đã được kiểm toán. Trong số các loại, ngũ cốc ăn sáng cho thấy sự xâm nhập cao nhất của thông tin dinh dưỡng có liên quan, với 94% thâm nhập BOP và 70% thâm nhập FOP. Kết luận: ghi nhãn dinh dưỡng và các thông tin có liên quan đã được tìm thấy trên một đa số lớn các sản phẩm được kiểm toán. Những phát hiện này cung cấp cơ sở cho giai đoạn tiếp theo của FLABEL liên quan đến sự chú ý, đọc sách, thích, sự hiểu biết và sử dụng bởi người tiêu dùng của các định dạng ghi nhãn dinh dưỡng khác nhau. European Journal of Clinical Nutrition (2010) 64, 1379-1385; doi: 10,1038 / ejcn.2010.179; công bố trực tuyến ngày 01 tháng chín 2010