một nghiên cứu thực hiện bởi đinh và shah đã cho thấy rằng microencapsulation có thể làm giảm các vấn đề trong quá trình axit hóa và do đó có thể ổn định các chế phẩm sinh học
một nghiên cứu được tiến hành bởi ding và vua cho thấy microencapsulation có thể làm giảm các vấn đề về quá trình axit hóa và do đó có thể ổn định probiotics