Non-scientific Uses for the World C

Non-scientific Uses for the World Coffee Research Sensory Lexicon
When a research question is being posed, coffee samples should evaluated by a trained sensory panel. At
the time the World Coffee Research Sensory Lexicon was published, there were two sensory panels trained
on its use in the United States. Obviously, scientific questions shade easily into questions that arise daily in
the business of coffee. As soon as it was created, we knew there would be interest from the coffee industry
about how the lexicon could help their work. And in fact, larger coffee companies already use similar tools
in their quality control and R&D work. (Not to mention those in industries other than coffee. There are wine
lexicons, beer lexicons, cheese lexicons—even meat and marijuana lexicons.) A coffee roasting company
might use the lexicon to determine how a change in the roast profile of a coffee impacts the expression
of nutty or chocolate flavors, for example. Coffee buyers might use it to source blend components that
will give them a desired, consistent flavor profile. Quality control managers might use it to calibrate their
tasters. It can also be used for fun.
Until now, such tools have not been widely available for broad use by the coffee industry. Critically, the
World Coffee Research Sensory Lexicon was also developed with the goal of universal standardization in
mind. If the industry as a whole—from producers to roasters—can make use of a single lexicon for sensory
evaluation, coffee will have for the first time a universal language of flavor. It would be a powerful tool for
increasing both quality and value up and down the supply chain

Kết quả (Việt) 2:

Sử dụng không khoa học cho World Coffee Research Sensory Lexicon
Khi một câu hỏi nghiên cứu đang được đặt ra, mẫu cà phê nên đánh giá bởi một bảng điều khiển cảm giác được đào tạo. Tại
thời điểm thế giới cà phê Nghiên cứu Giác Lexicon đã được công bố, đã có hai tấm cảm giác được đào tạo
về sử dụng của mình tại Hoa Kỳ. Rõ ràng, vấn đề khoa học bóng dễ dàng vào câu hỏi phát sinh hàng ngày trong
công việc kinh doanh cà phê. Ngay sau khi nó đã được tạo ra, chúng tôi biết sẽ có sự quan tâm từ các ngành công nghiệp cà phê
khoảng cách từ vựng có thể giúp công việc của họ. Và trên thực tế, các công ty cà phê lớn đã sử dụng các công cụ tương tự như
trong kiểm soát chất lượng và R & D công việc. (Chưa kể đến những người trong ngành công nghiệp khác hơn cà phê. Có rượu
lexicons, lexicons bia, lexicons-thậm chí pho mát thịt và cần sa lexicons.) Một công ty cà phê rang
có thể sử dụng các từ vựng để xác định làm thế nào một sự thay đổi trong hồ sơ cá nướng của một tác động cà phê sự biểu hiện
của hương vị hấp dẫn này hoặc sô cô la, cho ví dụ. Mua cà phê có thể sử dụng nó để nguồn thành phần pha trộn đó
sẽ cung cấp cho họ một mong muốn, hương vị phù hợp. Quản lý kiểm soát chất lượng có thể sử dụng nó để hiệu chỉnh của họ
phần ăn. Nó cũng có thể được sử dụng cho vui.
Cho đến nay, các công cụ như vậy đã không được phổ biến rộng rãi cho việc sử dụng rộng rãi bởi các ngành công nghiệp cà phê. Phê bình, các
thế giới cà phê Nghiên cứu Giác Lexicon cũng đã được phát triển với mục tiêu chuẩn phổ quát trong
tâm trí. Nếu ngành công nghiệp như một toàn bộ từ nhà sản xuất các nhà rang xay-có thể sử dụng một từ vựng đơn cho giác quan
đánh giá, cà phê sẽ có lần đầu tiên một ngôn ngữ phổ quát của hương vị. Nó sẽ là một công cụ mạnh mẽ để
tăng cả về chất lượng và giá trị lên và xuống các chuỗi cung ứng