Serum folate is a good indicator of

Serum folate is a good indicator of recent dietary folate intake, and the most
widely used method of assessing folate status (128). Erythrocyte folate is,however, the better indicator of long-term status and of tissue folate stores. Elevated plasma homocysteine concentrations are a strong predictor of inadequate
folate status. However, other vitamin deficiencies (e.g. vitamins B2, B6 and B12)
also increase homocysteine values. Indicators of folate status are summarized in
Table 4.3 (93,128,129).
The global prevalence of folate deficiency is uncertain, owing to a lack of data
(130). Only a few countries have national or even regional biochemical data on
folate status. Furthermore, efforts to compare usual dietary intakes with estimated requirements (an alternative means of assessing the likely prevalence of
deficiency in a population) are hampered by difficulties in measuring the folate
content of foods.
Folate deficiency tends to be more prevalent in populations that have a high
intake of refined cereals (which are low in folate) and a low intake of leafy greens
and fruits (which are high in folate). Dietary surveys in India show that people
eating predominantly cereal-based diets only consume about 75µg folate per
day (131). Prior to the introduction of mandatory wheat flour fortification with
folic acid in 1998, about 15% of adult women in the United States were believed
to have low serum and/or erythrocyte folate levels. Similarly, in Chile, where the
consumption of white wheat flour is high, low serum and erythrocyte folate concentrations were common before the fortification of flour with folic acid (132).
In contrast, low plasma values are rare in countries such as Guatemala, Mexico
and Thailand (77) where diets typically contain a higher proportion of fruits and
vegetables. For instance, few whole blood samples from the Mexican National
Nutrition Survey were low in folate, with the exception of those of children
under 4 years of age, in which the prevalence of low blood folate was about 10%
(133). Because of the high folate content of certain legumes, fruits and vegetables relative to refined cereals, it is possible that populations in some developing countries consume more folate than those in industrialized countries.
Similarly, a study of pregnant women in Germany found that those who are
lacto-ovo vegetarians (i.e. milk and egg consumers) or low meat consumers had
higher levels of erythrocyte folate than the non-vegetarians; this was attributed
to the fact that the lacto-ovo vegetarians were consuming proportionately more
folate-rich vegetables than their non-vegetarian counterparts

Kết quả (Việt) 1:

Huyết thanh folate là một dấu hiệu tốt tại chế độ ăn uống folate lượng, và hầu hết cácsử dụng rộng rãi phương pháp đánh giá tình trạng folate (128). Tốc folate là, Tuy nhiên, các chỉ số tốt hơn về tình trạng lâu dài và mô folate cửa hàng. Cao plasma homocysteine nồng độ là một yếu tố dự báo mạnh mẽ của không đủtình trạng folate. Tuy nhiên, sự thiếu hụt vitamin khác (ví dụ như vitamin B2, B6, và B12)cũng làm tăng giá trị homocysteine. Các chỉ số về tình trạng folate được tóm tắt trongBảng 4.3 (93,128,129).Sự phổ biến toàn cầu của thiếu hụt folate là không chắc chắn, do thiếu dữ liệu(130). chỉ có một vài quốc gia có dữ liệu hóa sinh quốc gia hoặc khu vực ngay cảtình trạng folate. Hơn nữa, những nỗ lực để so sánh các cửa hút gió chế độ ăn uống thông thường với ước tính yêu cầu (một thay thế phương tiện đánh giá khả năng phổ biến củathiếu hụt trong một dân số) bị cản trở bởi những khó khăn trong đo folatenội dung của thực phẩm.Thiếu hụt folate có xu hướng phổ biến trong quần thể có một caolượng ngũ cốc tinh chế (đó là thấp trong folate) và một lượng thấp của xanh lávà trái cây (trong đó có nhiều folate). Chế độ ăn uống các cuộc điều tra ở Ấn Độ Hiển thị mà mọi ngườiăn chủ yếu dựa trên ngũ cốc chế độ ăn uống chỉ tiêu thụ về 75µg folate mỗingày (131). Trước khi bắt buộc lúa mì bột công sự vớiaxit folic trong năm 1998, khoảng 15% phụ nữ ở Hoa Kỳ được chocó thấp huyết thanh và/hoặc tốc folate cấp. Tương tự, tại Chile, nơi mà cáctiêu thụ của bột mì trắng là cao, huyết thanh và tốc folate nồng độ thấp đã được phổ biến trước khi công sự của bột với axit folic (132).Ngược lại, các giá trị thấp là hiếm ở các nước như Guatemala, Mexicovà Thái Lan (77) nếu chế độ ăn uống thường chứa một tỷ lệ cao hơn các loại trái cây vàrau quả. Ví dụ, vài máu toàn bộ mẫu từ các quốc gia MexicoKhảo sát dinh dưỡng được ít folate, ngoại trừ những người trong trẻ emnhỏ hơn 4 tuổi, trong đó sự phổ biến của máu thấp folate là khoảng 10%(133). vì nội dung cao folate nhất định đậu, trái cây và rau quả tương đối so với ngũ cốc tinh chế, có thể trong một số quốc gia đang phát triển tiêu thụ thêm folate so với những người ở các nước công nghiệp.Tương tự, một nghiên cứu của các phụ nữ mang thai ở Đức tìm thấy rằng những ngườingười ăn chay lacto-ovo (tức là sữa và trứng hàng) hoặc người tiêu dùng thịt thấp cócấp độ cao hơn của tốc folate so với người không ăn chay; Điều này là domột thực tế là những người ăn chay lacto-ovo đã tiêu thụ nhiều hơn tương ứngfolate giàu rau quả hơn đối tác của họ không ăn chay

Kết quả (Việt) 2:

Serum folate là một chỉ số tốt về lượng folate chế độ ăn uống gần đây, và hầu hết các
phương pháp được sử dụng rộng rãi để đánh giá tình trạng folate (128). Hồng cầu folate là, tuy nhiên, các chỉ số tốt hơn của tình trạng lâu dài và các cửa hàng folate mô. Nồng độ homocysteine ​​huyết tương là một yếu tố dự báo mạnh mẽ của không đầy đủ
tình trạng folate. Tuy nhiên, sự thiếu hụt vitamin khác (ví dụ như vitamin B2, B6 và B12)
cũng làm tăng giá trị homocysteine. Các chỉ số về tình trạng folate được tóm tắt trong
Bảng 4.3 (93.128.129).
Tỷ lệ toàn cầu thiếu hụt folate là không chắc chắn, do thiếu dữ liệu
(130). Chỉ có một số ít quốc gia có chỉ số sinh hóa quốc gia hay thậm chí khu vực về
tình trạng folate. Hơn nữa, những nỗ lực để so sánh khẩu phần ăn uống bình thường với yêu cầu ước tính (một phương tiện thay thế để đánh giá tỷ lệ khả năng của
sự thiếu hụt trong một dân số) đang bị cản trở bởi những khó khăn trong việc đo folate
nội dung của các loại thực phẩm.
Thiếu folate có xu hướng phổ biến trong quần thể có một cao
lượng ngũ cốc tinh chế (trong đó có ít folate) và một lượng thấp của rau xanh
và hoa quả (trong đó có nhiều chất folate). Khảo sát chế độ ăn uống ở Ấn Độ cho thấy những người
ăn chế độ ăn chủ yếu là ngũ cốc dựa trên chỉ tiêu thụ khoảng 75μg folate mỗi
ngày (131). Trước khi giới thiệu các thành trì bắt buộc bột mì với
axit folic trong năm 1998, khoảng 15% phụ nữ trưởng thành ở Hoa Kỳ được tin
có trong huyết thanh thấp và / hoặc mức độ folate hồng cầu. Tương tự như vậy, ở Chile, nơi
tiêu thụ bột mì trắng là nồng độ folate cao, huyết thanh thấp và hồng cầu đã được phổ biến trước khi hạ thành bột bằng axit folic (132).
Ngược lại, giá trị trong huyết tương là hiếm ở các nước như Guatemala, Mexico
và Thái Lan (77), nơi chế độ ăn thường có một tỷ lệ cao hơn các loại trái cây và
rau quả. Ví dụ, vài mẫu máu toàn bộ từ các quốc gia Mexico
Khảo sát dinh dưỡng là thấp trong folate, với ngoại lệ của những trẻ em
dưới 4 tuổi, trong đó tỷ lệ folate trong máu thấp là khoảng 10%
(133). Bởi vì các nội dung folate cao của cây họ đậu nhất định, trái cây và rau quả tương đối so với các loại ngũ cốc tinh chế, có thể là dân số ở một số nước đang phát triển tiêu thụ folate hơn so với ở các nước công nghiệp.
Tương tự như vậy, một nghiên cứu của phụ nữ mang thai ở Đức phát hiện ra rằng những người
ăn chay lacto-ovo (tức là sữa và trứng người tiêu dùng) hoặc người tiêu dùng thịt thấp có
mức độ cao hơn của hồng cầu folate so với người không ăn chay; này là do
thực tế là những người ăn chay lacto-ovo được tiêu thụ tỉ lệ cao hơn
các loại rau giàu folate hơn so với người không ăn chay của họ