1.Sử dụng tốc độ cao để đánh kem lòng trắng trứng cho đến khi bong bóng lên, sau đó đặt sugas 60g đến meringue - whish các meringue cho đến giai đoạn cao điểm
sugas 120g 2.Put và nước 50g để chảo và đun sôi cho đến khi nhiệt độ đạt tới 120oc.
3. Sử dụng tốc độ thấp hơn cứ để đánh kem với bánh trứng đường và đổ xi-rô luộc với bánh trứng đường chậm.
4.Whisk các meringue với tốc độ cao cho đến khi nó nguội.
5. Đặt meringue vào tủ lạnh cho đến khi nhiệt độ đạt đến 0oC.
6. Xắt bơ lạnh và đặt nó vào meringue mát-bị bắn hạ. Trộn nó cho đến khi nó trộn lẫn.
đang được dịch, vui lòng đợi..
