1.using high speed to whisk the egg

1.using high speed to whisk the egg white until bubble up, then put 60g sugas to the meringue - whish the meringue until peak stage
2.Put 120g sugas and 50g water to the saucepan and boil it till the temperature reached 120oc.
3. Using lower speed keep to whisk the meringue and pour boiled syrup to the meringue slowly.
4.Whisk the meringue with the high speed until it cool down.
5. Put meringue into fridge until the temperature reaches 0oc.
6. Slice the cold butter and put it into the cool-downed meringue. Whisk it until it mixed.

Kết quả (Việt) 1:

1. sử dụng tốc độ cao để đánh lòng trắng cho đến khi bong bóng lên, sau đó đặt 60g sugas để meringue - whish meringue cho đến giai đoạn cao điểm2. đặt 120g sugas và 50g nước vào trong chảo và đun sôi cho đến khi nhiệt độ đạt đến 120oc.3. sử dụng thấp hơn tốc độ giữ whisk meringue và đổ đun sôi xi-rô để meringue chậm.4. whisk meringue với tốc độ cao cho đến khi nó mát xuống.5. đặt meringue vào tủ lạnh cho đến khi đạt đến nhiệt độ 0oc.6. cắt miếng bơ lạnh và đặt nó vào meringue mát bắn rơi. Whisk cho đến khi nó hỗn hợp.

Kết quả (Việt) 2:

1.Sử dụng tốc độ cao để đánh kem lòng trắng trứng cho đến khi bong bóng lên, sau đó đặt sugas 60g đến meringue - whish các meringue cho đến giai đoạn cao điểm
sugas 120g 2.Put và nước 50g để chảo và đun sôi cho đến khi nhiệt độ đạt tới 120oc.
3. Sử dụng tốc độ thấp hơn cứ để đánh kem với bánh trứng đường và đổ xi-rô luộc với bánh trứng đường chậm.
4.Whisk các meringue với tốc độ cao cho đến khi nó nguội.
5. Đặt meringue vào tủ lạnh cho đến khi nhiệt độ đạt đến 0oC.
6. Xắt bơ lạnh và đặt nó vào meringue mát-bị bắn hạ. Trộn nó cho đến khi nó trộn lẫn.