Bacterial spoilage in canned fish and shellfish is caused almost entirely by organisms of high heat resistance, and may be divided into two general types, gaseous and non-gaseous.
Vi khuẩn hỏng trong đóng hộp cá và động vật có vỏ được gây ra hầu nhưhoàn toàn bởi các sinh vật của cao nhiệt sức đề kháng, và có thể được chiathành hai chung loại, khí và không khí.
Hư hỏng do vi khuẩn ở cá và động vật có vỏ hộp được gây ra gần như hoàn toàn bằng vật của khả năng chịu nhiệt cao, và có thể được chia thành hai loại nói chung, khí và không khí.