Các thành phần yến mạch đã được thêm vào sản phẩm thực phẩm và nước giải khát để duy trì chất lượng và được kết hợp với hương vị, màu sắc và hương thơm [55]. Chất chống oxy hoá chất phytochemical có thể cũng đóng một vai trò quan trọng trong sức khỏe con người qua scavenging phản ứng ôxy và nitơ loài [56] và điều chỉnh một số men tiêu hóa hệ thống, chẳng hạn như lipoxygenases [57]. Hợp chất chống oxi hóa giúp ngăn ngừa miễn phí từ gây hại LDL cholesterol, do đó làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch
đang được dịch, vui lòng đợi..
