Axit béo không bão hòa trong phospholipid của màng tế bào rất quan trọng trong việc duy trì tính lưu động của màng. Một tỷ lệ cao các axit béo không bão hòa đa các acid béo bão hòa (P: S tỷ lệ) trong chế độ ăn uống là một yếu tố quan trọng trong việc giảm nồng độ cholesterol trong huyết tương và được coi là mang lại lợi ích trong việc ngăn ngừa bệnh tim Coro-nary. mô động vật có năng lực hạn chế cho desaturating axit béo, và quá trình đòi hỏi các axit béo không bão hòa đa chế độ ăn uống nhất định có nguồn gốc từ thực vật. Những axit béo thiết yếu được sử dụng để tạo thành eicosanoic axit béo (C20), do đó làm tăng các prostaglandin và thromboxane và leukotrienes và lipoxins-gọi chung là eicosanoids. Các prostaglandin và thromboxane là hormon địa phương được tổng hợp nhanh chóng khi tái thoát nước thải. Prostaglandin trung gian viêm, gây đau và gây ngủ cũng như được tham gia vào các quy định của đông máu và sinh sản. thuốc chống viêm không steroid như thuốc aspirin hành động bằng cách ức chế tổng hợp prostaglandin. Leukotrienes có contractant cơ và tính chemotactic và rất quan trọng trong các phản ứng dị ứng và inflamma-tion.
đang được dịch, vui lòng đợi..
