The differences in color were highe

The differences in color were higher at 600 MPa (87,000 psi).
As storage time (at 8ºC/46ºF) goes by, the differences in color
got closer to zero, meaning no differences compared to nonHPP-processed
ham. De Alba et al. (2012) stated that the impact
of HPP on dry-cured meat color was lower than the changes
produced during storage period in agreement with Campus
et al., (2008) and Cava et al., (2009). Sensory evaluation by
trained panelists showed slight differences in color and appearance
of dry-cured ham processed at 600 MPa (87,000 psi) for 5
min (Figure 8, Fuentes et al., 2010)

Kết quả (Việt) 1:

Sự khác biệt về màu sắc đã cao hơn tại 600 MPa (87.000 psi).Như lí thời gian (8ºC/46ºF) đi theo, sự khác biệt về màu sắcnhận được gần gũi hơn với 0, có nghĩa là không có sự khác biệt so với xử lý nonHPPham. De Alba et al. (2012) nói rằng tác độngHPP Giặt chữa khỏi thịt màu là thấp hơn so với những thay đổiđược sản xuất trong thời gian lưu trữ trong thỏa thuận với khuôn viên trườnget al., (2008) và Cava et al., (2009). Đánh giá cảm quan củapanelists được đào tạo đã cho thấy sự khác biệt nhỏ trong màu sắc và sự xuất hiệnchữa khỏi Giặt ham xử lý tại 600 MPa (87.000 psi) cho 5Min (con số 8, Fuentes et al., 2010)

Kết quả (Việt) 2:

Sự khác biệt về màu sắc cao hơn tại 600 MPa (87.000 psi).
Là thời gian lưu trữ (tại 8ºC / 46ºF) trôi qua, sự khác biệt về màu
lại gần bằng không, nghĩa là không có sự khác biệt so với nonHPP chế
ham. De Alba et al. (2012) cho rằng tác động
của thủy điện trên màu thịt khô chữa khỏi thấp hơn so với những thay đổi
sản xuất trong thời gian lưu trữ trong thỏa thuận với Campus
et al., (2008) và Cava et al., (2009). Đánh giá cảm quan của
các chuyên gia đã được đào tạo cho thấy sự khác biệt nhỏ về màu sắc và sự xuất hiện
của ham khô chữa khỏi xử lý tại 600 MPa (87.000 psi) trong 5
phút (hình 8, Fuentes et al., 2010)

Kết quả (Việt) 3:

Sự khác nhau ở màu sắc đều ở 600 (87000 psi).Cùng với thời gian lưu trữ (trong 8% C / 46% F) trôi qua, màu sắc khác nhauCàng đến gần 0, nghĩa là không có sự khác biệt nonhpp xử lýGiăm - bông.De Alba et al.(2012) chỉ ra rằng ảnh hưởng HPP làm thay đổi màu sắc hơn.Trong thời gian ở lưu Campus thỏa thuận vớiChờ, (2008) và tĩnh mạch chờ, (2009).Đánh giá qua các giác quanCác thành viên trong nhóm được huấn luyện theo một cách hơi khác biệt hiển thị màu sắc và bề ngoàiỞ 600 MPa xử lý làm dưa muối giăm - bông (87000 psi) 5.Phút (số 8, Fuentes chờ, 2010)